Можно ли консервировать китайский огурец

В чем особенность китайских огурцов

Главное отличие китайских сортов от обычных огурцов – это размеры плодов. Некоторые гибриды вырастают почти до 1 м в длину, а с одного куста вы можете взять более 25 кг. При этом «китайцы» никогда не горчат, у них сладкая даже кожица. Плотная мякоть имеет легкий арбузный или дынный аромат и мелкие семена, собранные в узкой камере.

Необычные огурцы хорошо растут в открытом грунте даже в прохладных регионах, ведь для созревания им достаточно всего 1-2 месяца. Они минимально зависят от капризов погоды, поскольку являются самоопыляемыми и теневыносливыми. К тому же обладают высоким иммунитетом к распространенным заболеваниям культуры.

Если вы планируете посадить такие огурцы, учтите и некоторые их недостатки. Прежде всего, большинство сортов являются только салатными. Для зимних заготовок они не годятся, да и хранению тоже не подлежат. Используйте плоды сразу в день сбора. Еще у китайских сортов низкая всхожесть семян, так что купите еще пакет про запас. И последнее: кусты нужно подвязывать, чтобы плоды были ровными. Плети (вернее, одна, поскольку они почти не дают боковых ветвлений) могут достигать до 3 м в длину.

Описание

Плоды у Китайского змея длинные, извивающиеся, напоминающие по форме змею. Их максимальная длина может достигать 80 см. В среднем каждый плод вырастает до 40 см. Плоды очень сочные, с тонкой и нежной кожурой. Основной стебель вырастает до 3,5 см. Боковых побегов развивается немного. При максимальном созревании собирают с одного квадратного метра до 30 кг огурцов.

Из-за достаточно высокого стебля культура нуждается в подвязывании. Если не установить шпалеры, огурцы вырастут небольшими и будут деформироваться в период развития.

Культуру можно выращивать в теплицах и на открытом грунте. Она хорошо растет в тени, не боится перепадов температуры, качественно развивается при температуре воздуха не ниже +6 градусов. Плодоносит культура быстро. Каждый день можно собирать новый урожай. Урожай Китайский змей дает на протяжении 5 месяцев.

При несвоевременной уборке урожая плоды могут перерастать до метра. При этом они становятся слегка усохшими и приобретают горький привкус.

Характеристики, особенности

Огурцы китайские нетребовательны к условиям произрастания. Приемлют любые почвы. Выдерживают жару до 40 градусов, но для этого необходимо соблюдать одно непременное условие — полив. Если он будет нерегулярным, кожица становится горькой. Этот вид огурцов пригоден для выращивания в теплицах, где можно снять большой урожай. Но и на открытой почве он растёт без проблем.

Большее количество сортов этого вида причисляется к раннеспелым. Урожай можно получить через 30-40 дней. Особенность выращивания – непременная подвязка огуречной плети. На растении формируется стебель большой длины и без боковых отростков, если они появляются, то небольшие. Это даёт возможность высаживать рассаду гуще, чем принято у обычных огурцов. Плоды расположены пучками и созревают почти в одно время.

Китайский жароустойчивый F1

Как не трудно догадаться из названия, этот гибрид отличается устойчивостью к повышенным температурам (до 35°С). Куст хорошо ветвится, образует мало пасынков и, как правило, формирует один главный стебель. Плоды – длинные, ровные, по форме напоминают цилиндр. Их тонкая кожица покрыта крупными бугорками. Мякоть – сладкая и ароматная.

Этот китайский огурец устойчив к мучнистой росе, ложной мучнистой росе и фузариозному увяданию.

При рассадном способе выращивания семена высевают в специальные емкости весь апрель, но можно производить посев сразу в грунт – во второй половине мая. При этом почва должна прогреться до 20-25°С, иначе семена не прорастут. Поэтому в регионах с прохладным климатом без пленочного укрытия обойтись не удастся.

Назначение	Созревание (к-во дней после всходов)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Урожайность (кг с 1 кв.м)
	48-54	30-50	До 300	До 10

Огурец Китайский император

Это устойчивый к болезням, ароматный, раннеспелый огурец. Партенокарпический, раннеспелый гибрид для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Период от побегов до сбора урожая составляет 42-45 дней.

Плод удлиненный-цилиндрический, длина 37-40 см, диаметр 5,0-5,5 см, весом 350-400 г, однородный темно-зеленый цвет, блестящий, крупно-кусковой. Гибрид устойчив к мучнистой росе, переноспорозу, фузариуму и высоким температурам. Широко используется для использования в свежих и салатах.

Сбор и хранение урожая

В южных регионах к сбору первых поспевших огурцов сорта Китайский холодоустойчивый приступают уже в середине июля. На начальных этапах завязей на кустах немного, но после первой уборки их количество только увеличивается и плодоношение становится стабильным и высоким.

Вам будет интересно узнать, как правильно выращивать огурцы в бочке и на подоконнике.

Собранные плоды могут храниться не больше 2–3 дней, после чего начинают терять упругость и становятся не такими сочными. По этой причине огородники не рекомендуют сразу срывать все огурцы, тем более если вы не собираетесь закрывать их в банки.

Сорт Китайский холодоустойчивый — хорошее решение для тех, кто хочет иметь вкусные свежие плоды в течение продолжительного времени, но вот для создания заготовок придётся высадить другие сорта, с более мелкими плодами. При соблюдении правил культивирования любой из них порадует объёмными урожаями вкусных плодов.

Выращивание и уход

Агротехника проводится стандартными способами. Основной уход состоит из полива, подкормок, профилактических мероприятий.

Полив

Грядки поливают регулярно теплой водой (из-за холодных поливов возможны гнили и переноспороз). Чтобы влага поступала равномерно к корням, применяют капельное орошение или дождевание, используют оросительные насадки.

Кратность увлажнения 4-5 раз в неделю, в разгар жары поливают ежедневно. Для защиты от яркого солнца с южной стороны грядки с целью затенения высаживают кукурузу, вьющиеся культуры.

Удобрение

Кусты нуждаются в постоянных подкормках, которые проводят не менее 5 раз за сезон. Рассаду удобряют на стадии 2 листочков и через 2 недели. Используют нитрофоску, Кормилец, Идеал.

После высадки на постоянное место подкармливают через 7-10 дней. Готовят хлебный настой: корочки размачивают в воде до состояния кашицы, разводят 1 к 5.

Кратность подкормок на грядках 1 раз в 10-14 дней.

Для насыщения азотом применяют мочевину (1 ст.л. на 10 л), разведенные растворы помета и коровяка.

Из минералов используют:

• нитрофоску;
• суперфосфат;
• сульфат калия;
• аммиачную селитру.

Из комплексных препаратов замечательный эффект дают Агрикола, Аэлита овощная.

Агроспециалисты советуют чередовать органические и минеральные подкормки.

Обработка от вредителей

Растения нечасто поражается насекомыми. Из вредителей опасность могут представлять

• тля;
• белокрылка;
• трипсы.

Для обработки кустов готовят раствор из луковой шелухи, мыла. Гусениц собирают вручную. Для борьбы применяют Профи, Актофит.

Обрезают больные и поврежденные листья без пеньков.

Огурец на подоконнике выращивают по общим правилам, для подвязки размещают в горшке стволовые опоры. Обеспечивают световой день до 15-17 часов в сутки (пользуются фитосветильниками).

Описание гибрида

Китайские огурцы — отдельная разновидность культуры, включающая несколько сортов. Они относятся к семейству тыквенных, но отличаются необычными плодами. В эту группу включен и Китайский змей.

В Госреестр России гибрид внесен недавно — в 2020 году. Несмотря на это, он завоевал популярность среди огородников и бывших стран СНГ.

Особенности

Главная черта Китайского змея — его необычные плоды длиной больше 0,5 м. Они тонкие, длинные, изогнутой формы, которая напоминает змейку. Вкус огурцов специфический — более свежий и сладкий, чем у более привычных плодов. В аромате есть легкие арбузные нотки.

Еще одна особенность гибрида — высокие кусты. Они не ветвятся и занимают мало места.

Китайский змей обладает высоким иммунитетом ко всем заболеваниям, свойственным культуре, поэтому не нуждается в регулярных обработках химическими средствами. Огурец холодоустойчивый, плодоносит в условиях нашей страны более 4 месяцев.

Недостаток гибрида — его низкая лежкость. Уже через 2-3 дня после того, как плоды сорвут с куста, они становятся вялыми и горьковатыми на вкус.

Это интересно! Китайские огурцы еще называют огурцами-аллигаторами.

Полезные свойства и калорийность

Змеевидные китайские огурцы диетические: на 100 г продукта приходится всего 14 ккал, 0,8 г белков, 0,1 жиров и 2,5 г углеводов.

Полезные вещества в плодах:

• витамины В, К, С, А;
• холин;
• минералы: медь, натрий, калий, хлор, кальций, магний.

Благодаря такому составу овощ выводит из организма вредные вещества и свободные радикалы, улучшает работу печени, почек и органов ЖКТ.

Это интересно! С биологической точки зрения огурец — это фрукт.

Характеристики

Выращивание Китайского змея станет удовольствием даже для начинающих садоводов.

Солим огурцы в домашних условиях

Засолка китайских огурцов практически ничем не отличается от засолки обычных овощей. При соблюдении всех рекомендаций рецепта вы получите хрустящую и очень вкусную закуску, которая идеально подойдет даже для праздничного стола (например, под спиртные напитки).

Итак, прежде чем приступить к приготовлению домашнего соленья, необходимо подготовить следующие ингредиенты (на 1 л банку):

• огурцы свежие китайские — сколько войдет;
• зонтики укропа сушеные — 2 шт.;
• листочки хрена небольшие — 2 шт.;
• чесночные зубчики – 5 шт.;
• перец острый стручковый — 4 колечка;
• сладкий перчик болгарский — 2 колечка;
• смородиновые листья свежие — 2 шт.;
• соль крупную поваренную — 20 г;
• сахар свекольный – 1 десертная ложка.

Посадка

Сорт выращивают преимущественно через рассаду. Семена дают 50-60 % всхожести, поэтому прямо на грядки высевать их не рекомендуют.

Сроки посева – со 2-й декады апреля. В торфяные горшочки или контейнеры рядом высаживают по 2 семечка.

Для стимуляции прорастания замачивают семена в соке алоэ, стимуляторах – Эпине, Агате.

На постоянное место кустики пересаживают в возрасте 30 суток. Сроки для разных условий:

• в теплицы – в последнюю неделю мая;
• в неукрытые грядки – в первую декаду июня.

Плотность высадки 2-3 куста на 1 м2.