Огурцы в капустных листьях рецепт. Салат из огурцов и капусты на зиму

Зимой время тянется долго, витаминов на столе практически нет и поэтому нужно самим как-то об этом задуматься заранее – еще с лета. Стоит приготовить к этому времени как можно больше витаминизированных блюд, полезных и нужных для человеческого организма!

Огурцы с капустой на зиму

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов
  • 1 белокачанная капуста
  • 300 мл яблочного сока
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • пучок укропа
Огурцы с капустой на зиму

Приготовление

  1. Вымой кочан капусты и разбери его. Капустные листья окуни на пару минут в кипяток. После обсыши их.

    © DepositPhotos

  2. То же сделай с огурцами. Помой, подержи в кипятке, с кипятка перемести в холодную воду. Затем помести их в друшлаг, чтобы стекла вода.

    © DepositPhotos

  3. В каждый капустный лист заверни огурец. По желанию можешь зафисиксировать импровизированный рулет нитью. Но если ты сразу плотно уложишь рулеты в банки, они и так не размотаются.

    © DepositPhotos

  4. Добавь в банки чеснок и веточки укропа. Приготовь маринад: раствори в кипящей воде соль и сахар, затем добавь яблочный сок.

    © DepositPhotos

  5. Залей огурцы маринадом до краев банки. Стерилизованными крышками закатай их и переверни для остывания. Храни в темном прохладном месте.

    © DepositPhotos

Огурцы с капустой на зиму

Рецепт огурцов с капустой на зиму можно переделывать. И вместо капустных листьев использовать в нём виноградные, тоже получится вкусно.

Огурцы с капустой на зиму

Такие огурцы можно использовать как закуску, составную салатов и для приготовления солянок. Особенно вкусна говядина с маринованными огурцами, приготовленными по этому рецепту. Да и выглядят они интересно, напоминают овощные голубцы.

Огурцы с капустой на зиму

Больше рецептов для маринования овощей смотри в наших статьях. Переходи по ссылкам.

Огурцы с капустой на зиму