Герефордская порода коров – красные мясные гиганты

Всемирный Совет Герефордов[en] [8] находится в Великобритании. В настоящее время насчитывается 17 стран членов совета с 20-ю обществами герефордов и 10 стран, не являющимися членами, в которых насчитывается в общей сложности еще восемь обществ.[9] В США официальная организация герефордов, также осуществляющая реестр породы — Американская Ассоциация Герефордов[en] . Это второе по величине общество подобного типа в стране.[10]

Происхождение породы

Первое упоминание в специальной литературе герефордской породы коров было еще в 1700 году. В те дни скот герефорд в основном использовался как рабочая сила в сельском и лесном хозяйстве, а также в качестве тяговой силы. Свое начало он берет от распространенного в Британии типа красного скота. Ранее она была известна как Герефорд-Шир. Первым человеком, который занимался улучшением британского крупного рогатого скота стада герефорд, был Бенджамин Томкинс. Он начал свою селекционную работу в 1742 году, и основной акцент ставил на мясо и скороспелость полового созревания. Стоит отметить, что молочным качествам герефордской коровы никогда не уделяли особого внимания.

В 1817 году скотовод Генри Клей экспортирует этот вид коров из Великобритании в США. Первое большое племенное стадо было создано в 1840 году. А уже в 1881 году возникла Ассоциация Селекционеров Герефорд, основная цель которой заключалась в популяризации и реестре чистокровной породы коров этого вида.

Откуда взяла своё начало Герефордская порода

Родина породы Герефорд — Великобритания. В восемнадцатом веке простые крестьяне решили улучшить племя рогатого скота, так как их не устраивала продуктивность и телосложение своих коров. В связи с этим стал производиться отбор среди животных с более быстрым созреванием и большей массой тела.

Этим коровам были созданы прекрасные условия содержания, их усиленно кормили и всячески выхаживали, в результате чего появились животные, приспособленные к выращиванию на мясо в любых условиях. Первый представитель породы Герефорд был выведен селекционерами в 1846 году. Затем, благодаря своей выносливости и неприхотливости, быстрому росту и крупному телосложению, этот вид животных стал популярен во всём мире.

В нашей стране коровы британской породы появились в тридцатые годы двадцатого века. Герефордская порода отлично приспосабливается к климату северных и южных стран. Животные этого вида живут в Африке, Новой Зеландии, Северной и Южной Америке.

Происхождение и экстерьер

Герефордских коров подарили миру англичане – любители огромных сочных стейков, так хорошо сочетающихся с портером. Местный скот в графстве Херефордшир веками отбирали по признакам роста, упитанности и качества тягловой силы. В результате получили коров со следующими показателями:

  • рост не менее 130 см в холке;
  • корпус широкий с сильно выраженным подгрудком;
  • живая масса – 650-800 кг (коровы), 900-1300 кг (быки);
  • масть темно-красная с белыми областями: голова, подгрудок, нижняя треть конечностей и кисточка хвоста.
Происхождение и экстерьер

О физической мощи животного говорит обхват пясти, достигающий 20 см. Герефорды быстро превращают энергию корма в массу своего тела, набирая за сутки от 800 до 1200 г веса, а кастрированные бычки – до 1500 г. Убойный вес в среднем составляет 60-62 %, у лучших представителей и на самых качественных кормах – до 70 %.

Читайте также:  Как зимой кормить и содержать фермерских поросят

На молочные качества породы не обращали внимание никогда. В результате вымя коров малоразвито и лишь немного превышает по размерам молочные железы диких копытных. За лактацию отелившаяся матка может дать около 200 л молока – только чтобы выкормить теленка.

Герефорды имеют светлые, широко расставленные рога, но есть и комолые линии, например американская «polled hereford».

Происхождение и экстерьер

Айрширская порода коров

Происхождение и распространение

Получила свое название в честь региона, где ее начали разводить, – Эйршир, Шотландия, где ее успешно выращивают и сегодня. Выведена при помощи длительного улучшения видов местного скота с последующим скрещиванием с несколькими породами КРС – голландской, гернсейской, девонской и геренфордской породами. Самостоятельной породой Айширская объявлена в 1862 году. Этот КРС предпочитают суровый климат жаркому – потому широко распространен в Канаде, США, Финляндии, а также в Северо-Западном и Центральном округах России, занимающей второе место по наличию популяции, а самая большая общая численность айрширов имеется в Финляндии. Тем не менее, разводят таких коров и в Австралии.

Описание Айрширской породы коров

Скороспелый короткошерстный скот, преимущественно красно-пестрой масти. Отличается массивными рогами, ровной линией спины, глубокой грудью и укороченным туловищем. Животные среднего роста, ярко выражена принадлежность к молочной направленности. Вымя отлично приспособлено к машинной дойке. Эта порода КРС славится эффективным использованием пастбища. Быки весят почти тонну, вес коров – более полтонны, полуторагодовалых телок – 300-380 кг. В период лактации от одной коровы реально получить около 4-5 тонн молока жирностью 4,0-4,3% и содержанием протеинов – 3,44%.

Для чего держат: направление

Герефорды — это крупный рогатый скот мясного направления, который даёт мясо высокого качества — мраморную говядину, которая очень ценится в кулинарии. Убойный выход с животного составляет примерно 60%, а иногда достигает и 70%. Молоко у коров жирное (до 4%), однако удой небольшой и в основном тратится на выкармливание телят. Поэтому эту породу скота не держат для сбора молока.

Разводят герефордов для продажи мяса. Телята рождаются некрупными (до 30 кг веса). Рождаемость высокая, отёл проходит легко из-за коренастого типа телосложения и мелких размеров плода, поэтому смертность телят совсем невелика (не более 2%).

Набирают вес телята быстро — к году бычки уже весят до 320 кг, а тёлочки до 270 кг. К полутора годам их вес удваивается. В сутки прирост мышечной массы в среднем составляет около 1100 г. А половой зрелости скот достигает к 2-2,5 годам. Максимальный вес герефорда достигает полутора тонн.

Эластичные, тонкие и прочные шкуры этих животных высоко ценятся в производстве сумок, кошельков и обуви. Герефордская порода — это хороший крупный рогатый скот мясного направления, причём мясная продуктивность у них считается одной из лучших. Эти животные отлично подходят для мясного производства и промышленного содержания, а вот для частной сельскохозяйственной усадьбы это не очень выгодно, так как затраты на приобретение племенной особи достаточно велики.

Породами коров молочного направления считаются ярославская, холмогорская, джерсейская, голштинская, бурая латвийская, красная степная, голландская, айрширская.

Читайте также:  Чем кормить кроликов в домашних условиях

Размножение и отел

Первая беременность обычно приходится на возраст 1,8 лет у самки и примерно столько же у самца. Иногда показателем для случки является вес швицкой телки – он должен достигнуть отметки в 380 кг, а за жизнь одна особь может принести до 18 телят.

Предназначенные для развода нетели швицкой породы отселяются от остальных за неделю до случки. Телята довольно крупные и быстро развиваются: они весят 37–42 кг и при правильном питании набирают 1 кг в сутки. Ввиду большого размера плода швицам необходимо родовспоможение, они не могут сами. Одно из осложнений в лактационный период – мастит, который развивается из-за неприспособленности вымени к кормлению. В целом же отелы проходят без патологий.

Первые 7 дней новорожденные живут с мамой. В этот период их подкармливают овсом и отрубями для скорейшего восстановления и правильного развития. Молока в это время мало, поэтому питание молодняка требует особого внимания, а отелившуюся особь доят 5–6 раз в сутки. При правильном питании и уходе телята швицкой породы быстро набирают вес: к году жизни животные достигают уже 260–300 кг.

Питание

Содержание герефордских коров обходится владельцам весьма экономно. Ежедневный их рацион состоит из сена с примесью дробленого и слегка подсоленного ячменя.

Внимание: особое питание должны получать коровы с телятами, так как на выкармливание детеныша у матки уходит много энергии и сил.

Меню отелившейся коровы должно состоять из силоса, сухого корма и обязательных минеральных подкормок.

Питание

Новорожденные телята питаются молоком матери, которое они получить должны уже в первые 1,5 часа после своего появления на свет. Через 2 недели их рацион можно начинать разбавлять сеном, затем постепенно в него включать сочные и концентрированные (в последнюю очередь) корма.

На подсосе у своей матери теленок находится полгода, затем его отнимают от вымени и переводят в отдельное стойло. Рацион быков должен состоять из сена, концентрированных и сочных кормов. Важно и нужно добавлять в него фосфор, кальций и протеины.

Симментальская порода коров

Происхождение и распространение

Этот КРС считается одним из самых древних в мире. В V веке его генетических предков привезли на территорию Швейцарии, затем скот постоянно совершенствовался вплоть до второй половины XX века. Животные хорошо приспособлены к акклиматизации, вследствие чего получили широкое распространение во всем мире. Впоследствии уже ее генетический материал использовался для получения многих других пород – болгарской красной, венгерской пестрой, словацкой красно-пестррой, сычевской, монбельярдской, французской симментальской, флекфи, и других. В России известна с XIX века, а в настоящее время ее разводят в 36 регионах.

Симментальская порода коров

Описание Симментальской породы коров

Для нее характерны правильные пропорции тела и крепкая конституция – широкая спина и хорошо развитые мышцы, временами приподнятый крестец, большая голова со лбом внушительной ширины, глубокая грудь и толстая кожа. Эти животные отличаются округлым выменем и крупными сосками. Масть может быть от палевой до красной. Вес взрослых коров составляет 550-650 кг (максимум – 870 кг), быков – 900-1200 кг (может достигать 1300 кг). Этот вид КРС представляет собой оптимальное сочетание молочной и мясной производительности. Молочная продуктивность в зависимости от зоны разведения варьируется в пределах 3-3,5 тонн в год.

Читайте также:  Разведение нутрий – интересный и прибыльный семейный бизнес

Общее описание

Порода выведена английскими фермерами в конце XVIII века. Назвали в честь графства Херефордшир.

():

Порода предположительно произошла от рогатого скота красного цвета и небольшого роста Roman Briton. Телята, рождённые быками Герефорда, почти всегда имеют отличительную белую голову, и многие фермеры считают, что такой вид идентификации является преимуществом на рынке сбыта.

Они быстро завоевали популярность на международном рынке. На территорию Советского союза попали в конце 20-х годов ХХ века. Отличная характеристика обеспечила этой породе популярность и ее стали использовать в селекционных опытах, в результате чего выведен новый вид КРС — казахская белоголовая.

Благодаря крепкому Телосложению, стадо без труда переносит любые климатические условия — животным не страшны ни жара, ни холод. Их разводят не только за рубежом (в фермерских хозяйствах Америки и Австралии), но и в наших странах (России, Беларуси, Казахстане).

Отличаются своими физическими показателями. Взрослые животные вырастают в высоту 130-150 см. В обхвате бычки достигают 215-220 см, а телочки -195 см. Тело животного по своей форме напоминает вытянутый бочонок, к тому же оно широкое с выразительно выступающей вперед грудиной. Шерсть густая и слегка завивающаяся на концах.

Разведение быков как бизнес

Первый шаг предпринимателя – составление бизнес-плана, в котором отражены ключевые моменты деятельности:

  • организация условий содержания;
  • покупка маточного стада;
  • покупка кормов;
  • поиск точек сбыта;
  • рентабельность.

Затем стоит решить организационные вопросы.

Нужно ли оформление

Обязательным условием этого бизнеса является оформления. Для этого потребуется:

  • справка о частной предпринимательской деятельности;
  • разрешение на обустройство фермы;
  • документы, подтверждающие качество мясной и молочной продукции.

Предлагаем ознакомиться Как повесить зеркало на обои без крепления

Набор штата

Разведение быков как бизнес

Для осуществления ухода за 20 быками вам потребуется 2–3 помощника и ветеринарный врач. Для ведения большого бизнеса и оформления всех справок через налоговую, лучше привлечь к работе опытного бухгалтера, юридически подкованного и специализирующегося на ведении подобных дел. Необязательно нанимать бухгалтера отдельно на постоянную основу, можете воспользоваться услугами консалтинговых компаний.

Знаете ли вы?На коже носа у коровы есть уникальные линии, которые можно сравнить с отпечатками ладони человека. Эту особенность фермеры США используют для поиска коровы в случае кражи, предварительно занося отпечатки носа любимицы в базу данных.

Расход и прибыль

Примерные подсчёты затрат:

  • аренда земли с возведением построек – 150 000 р.;
  • оборудование – 80 000 р.;
  • 10 животных – 100 000 р.;
  • корма – 150 000 р.

Итого: 480 000 р. без учёта оплаты услуг наёмных работников, растрат на ремонт оборудования, дезинфекцию. К 20 мес. бычок будет весить 700–800 кг при условии хорошего содержания. Убойный выход с быка составляет 60–70 % – в среднем 500 кг чистого мяса. С учётом средней цены в 350 р. на мясо выходит 1 750 000 р. за год с 10 особей.

Разведение бычков на мясо – прибыльный бизнес. Даже с учётом всех подводных камней за год на 10 быках можно в среднем получить 1,5 млн. р.