Мобильный убойный цех как направление бизнеса

На сельскохозяйственных предприятиях для переработки продукции растениеводства и животноводства могут быть организованы промышленные производства. Рассмотрим особенности документального оформления деятельности цехов по убою животных и птицы.

Передвижной убойный цех

Многие подсобные хозяйства и небольшие животноводческие фермы не оборудованы собственными линиями для убоя животных в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и нормами. Поэтому они активно пользуются услугами специализированных боен. Стоимость услуги забоя скота относительно невысока и для фермеров вполне подъемная. Но главная сложность – транспортировка. Перевозка скота к месту убоя требует дополнительных расходов и затрат времени. Поэтому активно растет спрос на передвижные бойни.

Сегодня в России мобильных боен не так много. В основном они сосредоточены в регионах, где развито животноводство. Относительно невысокая конкуренция открывает хорошие перспективы для мобильных боен, как бизнеса. Достаточно изучить рынок, провести переговоры и заключить договора с фермерами региона, провести рекламную кампанию и поток клиентов не заставит себя ждать. Главное, правильно выбрать оборудование, с учетом специфики будущего бизнеса и объема работ.

Какими документами оформить убой скота в убойном цехе? Как отразить в бухучете продукты убоя?

Необходимо различать документы для оформления приемки скота на убой и самого убоя.При приемке партии крупного рогатого скота проверяют правильность составления сопроводительных документов, проводят ветеринарный осмотр всех животных и определяют их качество.Убой животных оформляют Актом на выбытие животных и птицы (забой, прирезка, падеж) (ф. № СП-54).Продукты убоя и падежа животных (мясо, кожа и др.) сдают ежедневно на склад по накладной внутрихозяйственного назначения. Ее копию с распиской кладовщика, принявшего продукцию, нужно приложить к акту на выбытие животных.Данный акт составляет комиссия в день забоя. Утверждает его руководитель организации. Использовать продукцию разрешено строго на цели, которые указаны в акте.Проводки будут следующие:ДЕБЕТ 20 субсчет «Промышленное производство»КРЕДИТ 11– списана стоимость забитых животных;ДЕБЕТ 20 субсчет «Промышленное производство»КРЕДИТ 10 (70, 69…)– отражены затраты в убойном цехе;ДЕБЕТ 43КРЕДИТ 20 субсчет «Промышленное производство»– оприходовано мясо по плановой себестоимости;ДЕБЕТ 10КРЕДИТ 20 субсчет «Промышленное производство»– оприходованы субпродукты (шкурки, кости).Отмечу, что, если продукты убоя предназначены как для продажи, так и для потребления в хозяйстве, разделять их нет смысла. Лучше все оприходовать на счет 43.

Печать 3563 Возврат к спискуМы на Facebook

Читайте также:  Изготовление клеток для кроликов из сетки

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

от 12 марта 2014 года N 72

Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности

____________________________________________________________________

Настоящий документ включен в Перечень нормативных правовых актов и групп нормативных правовых актов, содержащих обязательные требования, в отношении которых не применяются положения частей 1, 2 и 3 статьи 15 Федерального закона "Об обязательных требованиях в Российской Федерации", утвержденный постановлением Правительства Российской Федерации от 31 декабря 2020 года N 2467.

— Примечание изготовителя базы данных.

____________________________________________________________________

В целях осуществления комплексных мер по обеспечению благополучия эпизоотической обстановки на территории Российской Федерации, предупреждению особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, на территории Российской Федерации и в соответствии с пунктом 5.2.9 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 года N 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 25, ; N 32, ; N 42, ; N 46, ; 2009, N 1, ; N 3, ; N 6, ; N 9, , ; N 27, ; N 33, ; 2010, N 4, ; N 5, ; N 16, ; N 23, ; N 26, ; N 31, , ; N 32, ; N 40, ; 2011, N 6, ; N 7, ; N 12, ; N 14, ; N 18, ; N 22, ; N 36, ; 2012, N 28, ; N 32, ; N 37, ; 2013, N 10, ; N 29, ; N 33, ; N 45, ; Официальный интернет-портал правовой информации , , N 0001201401200009)

приказываю:

Утвердить прилагаемые Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности.

Зарегистрировано

в Министерстве юстиции

Российской Федерации

Читайте также:  Трофические язвы нижних конечностей

11 ноября 2014 года,

регистрационный N 34634

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УЧЕТУ ЗАТРАТ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

В целях совершенствования бухгалтерского учета в сельском хозяйстве приказываю:

1. Утвердить Методические рекомендации по учету затрат в животноводстве (далее — Методические рекомендации) согласно Приложению.

2. Департаменту бухгалтерского учета и отчетности организовать доведение Методических рекомендаций до организаций агропромышленного комплекса для внедрения в систему бухгалтерского учета.

3. Контроль за выполнением настоящего Приказа возложить на заместителя Министра А.В. Антонца.

Первый заместитель Министра

Приложение к Приказу Минсельхоза России от 2 февраля 2004 г. N 73

Оглушение при помощи пистолета

Мы уже говорили о том, что забой коровы – процесс малоприятный. Чтобы облегчить работу себе и снизить стресс у животного, корову оглушают, используя для этого пневматический пистолет. Пневматику можно применять и на скотобойне, и на частных фермах – для нее не требуется специального разрешения.

Преимущество оглушения в том, что животное не ощущает боли, не дергается, не вредит себе или человеку, проводящему забой. Удар из пневматического пистолета следует нацелить строго в голову, что позволит обездвижить скотину минут на 10.

Этого времени хватит, чтобы кровь ушла из организма животного безболезненно. Оглушение пистолетом позволяет снизить стресс у животных, снижает риск попадания в мясо вредных веществ из крови и делает продукт менее кровянистым, что особенно ценится на рынке.