5 интересных фактов о кинзе, которых вы могли не знать…

Аромат свежей зелени в доме — это всегда хорошо, приятно и полезно. Кориандр однолетние растение, размножается семенами. Высота достигает от 40 до 70 сантиметров. Не требует много внимания по уходу.

Как вырастить кинзу на зелень и семена

Кинзу размножают с помощью семян. Материал для посева можно приобрести в магазине или собрать самостоятельно. Осыпавшиеся зрелые семена кинзы зимуют под снегом и прорастают с наступлением тепла.

Кориандр посевной — это культура длинного светового дня. Чем меньше солнечного света получает растение, тем медленнее оно растет.

Посадка и уход

Как вырастить кинзу на зелень и семена

Климат в районах, где растет кинза, должен быть теплым и солнечным. Произрастает преимущественно в южных регионах России, однако ее выращивают по всей стране. Растение является морозоустойчивым, поэтому посев можно производить осенью. В этом случае зелень появится уже в марте. Чаще всего семена кориандра высевают в открытую почву весной, а к концу лета получают урожай.

Место для посадки нужно выбирать на солнечной стороне участка. Желательно, чтобы грядка находилась на возвышенности — это убережет семена от вымокания. Почва подходит супесчаная или суглинистая с нейтральной кислотностью. Кроме того, она должна быть рыхлой и хорошо удобренной.

Посев производят вразброс или бороздами из расчета 2 г. на 1 м². Глубина заделки составляет 1,5 см. Расстояние между всходами должно быть не менее 10 см, а между рядами — 25-35 см. Зелень появляется через 2-4 недели после посадки. Уход за растением достаточно неприхотливый: прополка, рыхление почвы и своевременный полив.

Полезные свойства и противопоказания

Как лекарственное средство растение использовали еще три тысячелетия назад. К общим случаям, когда от употребления следует отказаться, относят:

Полезные свойства и противопоказания
  • гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью;
  • восстановительный период после инфаркта миокарда;
  • ишемическую болезнь сердца;
  • почечную недостаточность;
  • сахарный диабет;
  • индивидуальную непереносимость.
Полезные свойства и противопоказания

Важно: суточная доза не должна превышать 4 грамм семян кинзы либо 35 грамм травы. Передозировка провоцирует аллергическую реакцию, перевозбуждение, нарушение сна.

Полезные свойства и противопоказания

Семена (плоды)

Полезные свойства и противопоказания
  • эффективен при ряде заболеваний зубов, ротовой полости: разжевывание зерен помогает при стоматите, кариесе, борется с патогенными бактериями;
  • содержащаяся горечь способствует выработке ферментов, желчи, желудочной секреции;
  • снижает нервозность, противостоит стрессу, депрессивным состояниям, нормализует сон;
  • понижает уровень холестерина;
  • выводит токсичные вещества;
  • повышает гемоглобин.
Полезные свойства и противопоказания

Помимо приема внутрь практикуют наружное применение. Так молотыми зернами присыпают порезы, гнойные раны, это убыстряет заживление.

Полезные свойства и противопоказания

Молотые зерна

Полезные свойства и противопоказания

Отвар из измельченных плодов поможет при конъюнктивите: столовую ложку заливают стаканом кипятка, настаивают полчаса, фильтруют, промывают глаза 4-5 раз за день.

Полезные свойства и противопоказания

Трава (листья, стебли)

Полезные свойства и противопоказания

Благоприятное влияние для здоровья человека:

  • облегчает кашель, стимулирует отход мокроты;
  • повышает аппетит;
  • регулирует работу ЖКТ, предотвращает запоры, отлаживает метаболизм;
  • предупреждает развитие катаракты, глаукомы, улучшает зрение;
  • очищает сосуды, препятствует образованию холестериновых бляшек;
  • укрепляет костную ткань;
  • останавливает кровоточивость десен;
  • противостоит сезонному авитаминозу.

листья и стебли

Ежедневный небольшой пучок свежей зелени заставит забыть о проблемах с пищеварением.

Лекарственные и полезные свойства

Кому-то может и не нравится вкус кориандра, но вот игнорировать его лекарственные свойства нельзя. О пользе растения знали еще с давних времен, — в папирусе Эберса говорилось о знаниях отца ботаники — Теофраста. Гиппократ использовал его при истериях, а Диоскорид и Гален — при заболеваниях кожи. Египтяне делали из плодов душистое масло, которое затем использовалось во время различных церемоний.

В народной медицине используют как плоды, так и листья, и стебли, а иногда в ход идут даже его корни. Зелень считается противоцинготным веществом, а витамин С в сочетании с другими укрепляет капилляры.

Читайте также:  Новая жизнь старых вещей: 10 теплых и уютных вещей из старого свитера

Основным сырьем все же считаются плоды. Их убирают, когда побуреют около 40−50% семян в зонтиках. Зонтики обычно срезают и раскладывают на бумагу в вентилируемом помещении. Оттенок здоровых плодов должен быть зеленовато-буром, запах должен иметь характерный аромат, вкус жгучий и пряный. Во время молочения нужно следить, чтобы плоды не дробились, так как в их канальцах находится ценное эфирное масло.

Немногие знают, но производство эфирного масла из плодов кориандра настолько большое, что превышает почти все известные культуры, не считая розы и лаванды. Разгоняя эфирное масло, можно получить масла с различными ароматами:

  • Апельсина.
  • Розы.
  • Фиалки.
  • Лимона и других.

У накопления эфирного масла есть свои особенности. Знать следует о том, что:

  • Содержание масла возрастает по мере взросления и достигает пика к началу плодоношения, после этого показатели падают.
  • Также по мере развития уменьшается содержание альдегида, именно поэтому незрелые плоды имеют «клоповый» запах.
  • Если хранить невысушенные плоды, то масло теряется и его качество сильно падает. Объясняется это тем, что на них может развиться плесень, которая является источником вредных микотоксинов, помимо этого, компоненты масла окисляются, и оно становится прогорклым.
  • Состав эфирного масла стабилен почти у всех сортов и мало зависит от региона выращивания.

Кориандр используется как антисептик, спазмолитик, ветрогонное и мочегонное вещество. Также он стимулирует работу пищеварительных желез.

Плоды растения способны улучшить пищеварение, стимулировать выработку желудочного сока, привести в норму печень. В комплексе с укропом и фенхелем он способен помочь при сильном газообразовании в кишечнике. После тяжелого приема пищи кориандр помогает избавиться от тяжести в желудке.

В прошлом веке рекомендовали как восстанавливающее средство после перенесенных болезней для улучшения работы пищеварения. В частности, такими болезнями были тиф и кишечный грипп. В народной медицине растение применяли как вещество, которое усиливало половые функции. Смесь кориандра и петрушки помогала при импотенции.

Полезные свойства

Эфиромасличная культура применяется в различных отраслях благодаря своим полезным характеристикам. К ним относятся следующие:

  • кинза обогащает блюда витаминами А и С;
  • семена растения способствуют заживлению ссадин, уменьшают болевые ощущения, стабилизируют процесс пищеварения и работу печени, помогают при лечении геморроя и ликвидируют запоры;
  • частое употребление кориандра укрепляет иммунную систему, оказывает антисептические и противовоспалительное воздействие;
  • зелень улучшает аппетит, активизирует процесс выхода шлаков из организма, улучшает перистальтику кишечника, укрепляет сосуды и благоприятно влияет на состав крови;
  • кориандр понижает уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуется включать в постоянный рацион при сахарном диабете;
  • эфиромасличная культура помогает поддерживать свою фигуру и бороться с избыточной массой тела.

Как вырастить кинзу: посадка и уход

Для того, чтобы вырастить кинзу у себя в саду, нужно знать, как замачивать семена кинзы, а также как сажать семена кинзы и ухаживать за растениями.

Как замачивать семена кинзы. Многие садоводы рекомендуют не замачивать семена перед посадкой. Если Вы растите кинзу на балконе или дома, тогда не нужно замачивать семена. Иногда можно замочить их в воде комнатной температуры перед посадкой в открытый грунт, но делать это не обязательно.

Как посадить семена кинзы. Вырастить кинзу не сложно, подберите очень светлое место для нее, в полутени будет расти очень медленно. Почва должна быть легкой, плодородной, а также в меру влажной.

В конце февраля, а также в начале марта кинзу можно посадить в теплице или в помещении в контейнеры. В открытый грунт высевают семена кинзы в мае, июне. Также, семена можно периодически подсевать.

Глубина для посадки семян — один сантиметра, расстояние — 10-13 сантиметров, а между рядами — около 30 сантиметров. При необходимости прореживайте всходы.

Сколько всходит кинза. Если Вы правильно посеяли свои семена, то уже через две недели увидите первые зеленые ростки, которые с каждым днем будут становится больше и больше. Обычно все семена прорастают в одно время. А уже через месяц Вы сможете попробовать использовать молодые листочки.

Как сохранить кинзу. Часто для приготовления блюд используют сухую кинзу. Хранить ее очень просто. Достаточно высушить листья и поместить их в пакет.

Намного тяжелее сохранить свежую кинзу. Для этого листья замачивают в воде, потом промокают бумажным полотенцем и кладут в герметичные пакеты с застежкой или в контейнеры с крышкой. Следите за тем, чтобы воздух не попал в пакет и контейнер.

Запечатанную свежую кинзу поместите в свой холодильник. До недели она будет оставаться свежей и пригодной к использованию. Этот метод не подходит для длительного хранения.

Для длительного хранения кинзу необходимо промыть, обрезать поврежденные листья, а позже полностью высушить. Можно выложить на стол или воспользоваться сушилкой. Теперь берем герметичный контейнер, кладем на дно бумажное полотенце, а на него выкладываем слой листьев кинзы, накрываем полотенцем и снова кладем слой листьев. Можно выложить таким образом несколько слоев.

Последний слой и первый — это обязательно бумажные полотенца. Закрываем контейнер крышкой и кладем в холодильник. Пакеты для этого метода не подходят. Кинза может пролежать в таком виде до месяца.

Как вырастить кинзу: посадка и уход

Как вырастить кинзу на балконе. Если Вы очень любите это растение, но не имеете собственного дачного участка, тогда попробуйте вырастить кинзу у себя на балконе или даже на подоконнике.

Читайте также:  Чертежи зимней лопаты на колесах

Возьмите горшок среднего размера с отверстиями, лучше из глины. В один горшок можно посадить несколько кустиков. Семена не нужно замачивать.

Поместите семена в землю, глубина — 1 сантиметр, почва подходит плодородная и рыхлая. Посаженные семена нужно накрыть пленкой. Через две недельки Вы уже сможете увидеть молодое растение.

В домашних условиях можно растить кинзу круглый год, На балконе — только в весенне-осеннее время, на зиму горшки убирайте в квартиру. Кинза любит свет, а также обильный полив, следите за этим.

Кинза семена куда добавляют. Кинза обязательно Вам пригодится, поэтому смело ищите горшки и выращивайте это растения. Семена кинзы можно добавлять в разные гарниры, хорошо сочетается с рисом. Сухие семена используют для маринадов, приготовления соуса, хорошо сочетаются они с любой выпечкой, их используют для приготовления колбасы, а также добавляют в маринады для мяса.

Где купить семена кинзы. В интернет-магазине “Флориум” можно купить семена кинзы. 

Опубликовано:

Теги: кинза приправы← Поделитесь с друзьями !

Статьи по теме:

  • Насіння чіа та насіння льону
  • Как вырастить микрозелень?
  • Осень в вопросах и ответах
  • Август. Садово-огородные работы
  • Годовой календарь работ: цветник, сад, огород

Кориандровое масло

Пряное масло, создаваемое с применением зелени, активно используется в ароматерапии, медицине и прочих отраслях. В перечень полезных качеств органического масла растения кориандра входят антибактериальные, успокоительные, желчегонные и разогревающие свойства. Добавив кориандровое масло в ежедневный рацион можно предотвратить развитие таких заболеваний, как гастрит, метеоризм, диспепсия. Доказано, что натуральное масло кинзы способствует хорошему аппетиту, секреции желез и активной выработке желудочного сока.

В профилактических целях рекомендовано ежедневно употреблять по 1–3 капли кориандрового масла, смешанного с медом.

Кориандровое масло

Наружное применение масляного продукта помогает при лечении боли в суставах при ревматизме или артрите, а также при снятии судорожных симптомов и спазмов в мышцах. За счет антиинфекционного действия масло кориандра используется при болезнях кожи и образовании воспалений. Успокаивающее воздействие масла снимает нервозность и улучшает состояние при стрессовых ситуациях. Употребление продукта рекомендуется при общей усталости и снижении иммунитета.

Читайте также:  Как самостоятельно вырастить женьшень на даче?

Выращивание кинзы в домашних условиях

  • Дома посев кинзы нужно начать в начале марта.
  • Для этого необходимо подобрать емкость больших размеров.
  • В нее нужно посадить семена кориандра на расстоянии 7 сантиметров друг от друга и 2 сантиметра вглубь.

Совет! Чтобы получить эффект теплицы, необходимо поместить емкость в полиэтиленовый мешок или накрыть пленкой.

  • Во время прорастания кориандра, он должен получать много света. Для этого емкость ставиться на подоконнике либо вблизи нее устанавливается лампа дневного света.
  • После появления семядольных листьев, пленка убирается. Через 3 недели собираются первые листья для употребления в пищу.
  • Сеять кориандр можно и в небольшие горшочки.
  • На один такой горшочек используют по 2 семени.

Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения

Эту пряность раньше использовали как лекарство. В целом, полезные компоненты и свойства этого растения можно применить и сейчас. Повышенное количество витаминов и биологически-активных веществ спасает от авитаминоза, улучшает общее самочувствие, регулирует работу ЖКТ, стимулирует выведение разных токсических веществ и облегчает отхождение мокроты при легочных заболеваниях. Но, употреблять эту пряность бесконтрольно нельзя – суточная доза кинзы для взрослого человека ограниченна 4 г приправы из семян или 35 г зелени.

Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения
Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения
Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения

Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения
Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения
Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения

Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения
Полезные свойства и вред пряно-ароматного растения

Что запомнить

  1. Кориандр получил широкое применение в народной медицине, кулинарии и косметологии.
  2. Средства на основе растения используют для лечения желудочных и кишечных заболеваний, нарушений работы желчевыводящих путей и нервной системы.
  3. Кориандр и кинза это одно растение. Кинза — зелень, кориандр — семена растения.
Что запомнить
Что запомнить

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 42585Количество использованных доноров: 6Информация по каждому донору:

  1. : использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 13042 (31%)
  2. : использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2988 (7%)
  3. : использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6476 (15%)
  4. : использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 2854 (7%)
  5. -koriandr/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 15318 (36%)
  6. : использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1907 (4%)
Что запомнить

Полезные свойства

Целебные свойства кориандра известны с древности – и упоминаются еще в самых давних трактатах о медицине. К примеру, египтяне использовали его для получения ароматного масла. Часто его применяли при родовспоможении и болезнях кожи.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Как правило, в ход идут почти все части растения – у кориандра используются и листья, и корни, и плоды. Чаще всего применяется зелень: листья растений содержат и аскорбинку, и каротин, и рутин, и витамины группы В. Очень давно кориандр применяется как противоцинготное и капилляроукрепляющее средство.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Зонтики кориандра тоже используются: они обмолачиваются, причем нужно делать это с аккуратностью, чтобы не повредить канальцы, где содержится эфирное масло. Они имеют желтовато-бурый оттенок и очень специфический вкус и аромат – пряный, дурманящий. Такие плоды не должны содержать мене 0,5 процентов эфирного масла.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Известно, что кориандр (в частности, его семена) обладает прекрасным спазмолитическим и легким слабительным эффектом, а также гонит желчь и может использоваться в качестве антисептического средства. Это средство также способно стимулировать деятельность пищеварения и избавить от тяжести в желудке. И это не говоря о его кулинарных достоинствах в качестве специи!

p, blockquote 20,0,0,1,0 —>