Как высушить абрикосы в домашних условиях

Обитателям средней полосы россии ориентировочно известно, что урюк – это вид сушёных абрикосов. Абрикосы полезные, и большинство врачей, разные профессионалы в излечении тех или других болезней, а еще диетологи советуют чаще включать их в своё питание: в любом виде – в свежем или высушенном.

Полезные свойства кураги (урюка)

Состав и наличие полезных веществ

Курага по содержанию витаминов значительно уступает свежим плодам абрикосы, но по составу микро- и макроэлементов стоит на ступень выше. В нее входят витамины: А, В1, В2, С, РР; минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо; клетчатка, жирные и органические кислоты.

Полезные и лечебные свойства

Диетологи советуют ежедневно употреблять курагу (4-5 шт.) в осенне-весенний период для восполнения полезных веществ в организме, профилактики анемии, заболеваний глаз, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, тромбофлебита и атеросклероза. При этом курагу (100 г) следует измельчить в мясорубке и добавить мед (2 ст. л.). Принимать такую смесь необходимо по 1 ст. л. 2-3 раза в день. Лечебный курс длиться на протяжении месяца. Затем нужно сделать перерыв две недели, после чего повторить прием еще месяц.

Регулярное употребление кураги нормализует гормональный баланс, выводит плохой холестерин, предотвращая возникновение инфаркта и инсульта, улучшает общее состояние больных диабетом, нарушением работы щитовидной железы и почек.

Некоторые вещества кураги способны угнетать рост раковых клеток. В указанных целях курагу необходимо принимать в комплексе с другими сухофруктами. Для этого через мясорубку необходимо измельчить курагу (200 г.), чернослив (100 г.) и чищенные грецкие орехи (100 г.). К ингредиентам добавить мед (2 ст. л.) и перемешать. Хранить смесь в плотно закрытой емкости в общем отделе холодильника. Принимать лучше всего утром до завтрака и вечером перед сном по 1 ст. л.

Использование кураги для приготовления компотов и узваров, помогает бороться с мочекаменной болезнью. Вместе с жидкостью из организма выводятся шлаки и токсины, а пектиновые вещества кураги способны выводить тяжелые металлы и радионуклиды.

В диетологии

Курага благодаря своим диетическим свойства входит в состав многих эффективных диет. Ее употребляют в общем комплексе диеты и в качестве основного ингредиента разгрузочного дня. Для этого следует курагу (300 г.) измельчить в пюре и добавить в нее персиковый или абрикосовый сок (500 мл.). Полученную кашицу разделить на 3-4 приема в течение дня.

В косметологии

Этот продукт также используют для приготовления тонизирующих и омолаживающих масок для лица и волос. Чтобы приготовить маску необходимо измельчить до состояния пюре 200 г. кураги, добавить в нее сухое молоко (2 ч. л.) и ровным слоем нанести на кожу лица или головы на 15 минут. После чего смыть теплой водой.

1 место по наличию калия

Польза, вред, калорийность кураги на грамм, в шт

Курага – первый сухофрукт по содержанию в составе калия. Поэтому именно её рекомендуют при заболеваниях сердца и сосудов. Помимо этого в состав входят витамины, минералы и полезные вещества, которые необходимы организму для комфортной жизнедеятельности.

В составе сухофрукта также имеется железо, что помогает избежать малокровия (недостаток гемоглобина в крови).

Курага БЖУ – на 100 грамм продукта содержится:

  • белки – 5 грамм (7% от суточной нормы);
  • жиры – 1 грамм (1% от суточной нормы);
  • углеводы – 52 грамм (18% от суточной нормы)

В 100 граммах содержится около 215 Ккал.

Сухофрукт в своём составе имеет достаточно углеводов, поэтому используется в качестве перекусов для подпитки энергией и утоления голода.

В 1 штуке

1 сухофрукт весит около 5-10 грамм, в зависимости от размера плода. Калорийность 1 ягоды составляет 10-15 Ккал.

При похудении

Относится к калорийным продуктам, поэтому её потребление при похудении рекомендуется ограничить. Полностью исключать сухофрукт из рациона не рекомендуется, так как он обладает витаминами и минералами, необходимыми для поддержания иммунитета и микрофлоры организма.

Сушеным абрикосом можно заметить сладости. Отлично подходит как десерт к чаю (заместитель конфет, пирожных, сахара).

При похудении в день употреблять не более 5-6 ягод.

Компот из кураги

Энергетическая ценность компота из сухофрукта без сахара – 25 Ккал на 100 гр. Для приготовления 1 л компота понадобится:

Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация — здесь

  • 150-200 грамм кураги;
  • литр воды;

При приготовлении компота придерживаться следующей инструкции:

  • перед приготовлением промыть ягоды под проточной водой (при хранениях на складах и магазинах могут загрязняться, покрываться пылью);
  • залить помытые сухофрукты холодной водой;
  • поставить кастрюлю на огонь;
  • после закипания смеси оставить на медленном огне на 10 минут;
Читайте также:  Настой чернослива, состав, польза и вред, похудение

После окончания приготовления дать компоту остыть и убрать в холодильник на 5-7 часов (для того чтобы компот настоялся).

При желании в компот можно добавить сахар или лимонную кислоту.

Компот можно разбавлять также другими сухофруктами (чернослив, сушеные яблоки, изюм)

Курага в шоколаде

Сухофрукт в шоколаде – излюбленное лакомство детей и взрослых. Сушёная курага бжу в шоколаде на 100 грамм:

  • белки – 3,5 грамма (5% от суточной нормы);
  • жиры – 13 грамм (17% от суточной нормы);
  • углеводы – 54 грамма (19% от дневной нормы)

Рекомендуется к употреблению людям, которым тяжело отказаться от сладкого. Является отличным заменителем обычного шоколада.

На 100 грамм содержится 360 калорий, что составляет 18% от дневной нормы. Худеющим людям рекомендуется отказаться от употребления кураги в шоколаде.

Польза

Преимущества кушанья сушеного абрикоса:

  • обладает мочегонным действием (показана при заболеваниях мочевыделительной системы);
  • отчищает и защищает организм от вредных веществ;
  • из-за содержания в составе йода применяется для лечений болезней щитовидки;
  • назначают употребление при повышенном артериальном давлении;
  • оказывает положительное влияние на состояние органов зрения (стабилизирует и улучшает остроту зрения);
  • укрепляет сосуды, улучшает кровообращение;

Ежедневное кушанье позволяет повысить иммунную систему. Человек, употребляющий курагу, реже болеет

Польза удваивается, если употреблять её вместе с черносливом. БЖУ кураги и чернослива находятся примерно на одном уровне.

Может нанести вред организму, только если употреблять её в случае противопоказаний. Не рекомендуется употреблять сушеный абрикос в следующих случаях:

  • заболевания щитовидной железы;
  • болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом (язвы, гастриты);
  • повышенная чувствительность к сухофрукту (при появлении первых симптомов аллергии: сыпь, краснота, зуд – немедленно прекратить приём плода и обратиться к аллергологу для консультации);

В остальных случаях, рекомендуется к ежедневному употреблению.

Польза абрикосов для человеческого здоровья

Польза и вред абрикоса для здоровья обычно находятся рядом. Однако, не стоит сразу отказываться от этого фрукта, ведь несмотря на противопоказания, которые мы рассмотрим ниже, его употребление способно лечить множество разных болезней. Вот некоторые из них:

  1. болезни ССС и малокровие;
  2. сухой кашель и повышенная температура;
  3. проблемы пищеварения и запоры;
  4. при болезнях почек и мочеполовой системы;
  5. сильная жажда (всего один абрикос заменяет стакан воды!);
  6. недуги печени и желчного пузыря;
  7. профилактика онкологических заболеваний;
  8. лечение пищевода.

Необходимо также отметить, что в абрикосовой мякоти содержится много каротина (даже больше, чем в морковке!). Для восполнения данного элемента достаточно употребить пол стакана сока из свежих абрикосов! Очень полезен абрикос и для мозговой деятельности. Он повышает работоспособность мозга и улучшает память.

При всех перечисленных положительных качествах у этих плодов есть и обратная сторона, о которой мы сейчас расскажем.

Что это за сухофрукты

Сушеный абрикос или курага – фрукт, который обладает великолепным витаминным составом и очень вкусный. Процесс высушивания плодов позволяет сохранить пользу и вкус, такие фрукты намного проще взять с собой для лёгкого перекуса.

Выделяют два вида этого продукта:

  • непосредственно курага или плоды без косточки;
  • плоды с косточками называют урюк.

Принципиальных отличий в этих видах нет, кроме цвета. Плоды с косточками обычно имеют коричневый оттенок, а без косточки – оранжевый. Польза от них также одинакова, если процесс сушки не проводился с использованием консервантов и других химических веществ.

Полезные свойства

Ежедневное употребление кураги в пищу способно нормализовать работу организма человека. Из полезных свойств можно выделить следующее:

Свойство

Влияние на организм

Лечение анемии

Железо, содержащееся в продукте, участвует в образовании гемоглобина

Предотвращение запоров

В состав кураги входят пектин и клетчатка, которые обладают слабительным эффектом. Помимо этого, данные элементы нормализуют уровень воды в организме

Нормализация работы пищеварительной системы

Микроэлементы, находящиеся в абрикосах, улучшают работу пищеварительной системы и восстанавливают кислотный баланс в организме

Улучшение состояния кожи

Сок кураги помогает при различных заболеваниях кожи (экзема, чесотка), а косметологические средства на основе экстракта этого плода обладают отшелушивающим эффектом. В результате кожа становится гладкой и нежной

Положительное влияние на зрение

Вещества, находящиеся в сушеном абрикосе, снижают риск развития катаракты, укрепляют мышцы

Помощь в послеоперационный период

Курага способствует быстрому выздоровлению после перенесенной болезни или операции. Она помогает при головных болях, температуре, поэтому рекомендовано употреблять данный продукт при ОРВИ и гриппе

Профилактика тромбообразования

Помогает при варикозе, частично способна разжижать кровь. Элементы, входящие в состав кураги, выводят из организма тяжелые металлы, тем самым ускоряя обмен веществ

Благотворное влияние на физическую и умственную активность

Плоды повышают физическую выносливость, помогают быстро набрать мышечную массу, улучшают память и концентрацию внимания

Повышение иммунитета

Употребление кураги позволит восполнить недостающие питательные вещества в организме. Особенно полезен продукт в осенне-зимний период, когда наблюдается дефицит витаминов

Профилактика злокачественных заболеваний

Витамин Е, который присутствует в сухофруктах, является антиоксидантом, предотвращает появление раковых клеток и останавливает доступ крови к уже имеющимся злокачественным образованиям

Нормализация давления

Курагу рекомендовано употреблять при заболеваниях сердца и нестабильном давлении. Особенно это касается беременных, так как на поздних сроках артериальное давление часто повышается

Читайте также:  Вишня Новелла — описание сорта, фото, отзывы садоводов

Отвар из высушенного абрикоса обладает мочегонным свойством, выводит песок и небольшие камни из почек, предотвращая дальнейшее их образование.

2.1 Польза для женщин

Курага нормализует гормональный фон у женщин, снижает менструальные боли, поддерживает гемоглобин на необходимом уровне. Врачи рекомендуют употреблять вяленые абрикосы в период менопаузы для снижения приливов и восстановления психоэмоционального фона. Курага из-за своих слабительных свойств прочищает кишечник, выводя шлаки из организма, поэтому ее часто употребляют при похудении. Но стоит помнить, что калорийность этого сухофрукта высокая, поэтому суточная норма составляет не более 3–4 штук. Регулярное его употребление способствует здоровому росту волос и ногтей.

При беременности курага способствует снижению отеков органов, рук и лица, поэтому врачи рекомендуют употреблять отвар на ее основе. А также сухофрукт полезен при проблемах с щитовидной железой.

2.2 Польза для мужчин

Курага предотвращает риск возникновения заболеваний предстательной железы. Ее ежедневное употребление позволяет повысить репродуктивную функцию и потенцию. А также этот сухофрукт благоприятно влияет на деятельность яичек, повышая качество сперматозоидов.

Так как мужчины чаще подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы, то внести курагу в свой рацион просто необходимо.

2.3 Польза для детей

Курага насыщает молодой организм всеми необходимыми микроэлементами, органическими веществами и витаминами. Кальций способствует формированию крепких костей, магний отвечает за работу мозга, а железо повышает циркуляцию крови. Ежедневное употребление сухофрукта позволяет снизить нервное напряжение и повысить умственную активность.

Вводить в рацион данные плоды стоит постепенно и не ранее 6 месяцев. Оптимальным решением будет сварить компот без сахара с небольшим количеством кураги и давать ребенку по 5 мл в день.

Плюсы и минусы сухофрукта, польза для организма

В отличие от других сухофруктов, курага содержит огромное количество калия. Поэтому она рекомендована при сердечно-сосудистых заболеваниях. Также в составе можно найти комплекс витаминов, минералов и других компонентов, в которых нуждается человеческий организм.

Еще одной составляющей сушеного абрикоса является железо, которое помогает при малокровии, восполняет недостаток гемоглобина.

Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в 100 г кураги, калорийность сухофрукта:

Показатель Количество Доля суточной нормы
Белки 5 грамм 7 %
Жиры 1 грамм 1 %
Углеводы 52 грамм 18 %
Калорийность 215 ккал

Знать о том, сколько калорий в кураге на 100 гр необходимо для того, чтобы понимать, когда лучше ее употреблять. 100 г содержит примерно 215 килокалорий. Так как продукт богат углеводами, его лучше использовать в качестве перекуса. Сухофрукт сможет заряжать организм энергией и быстро подавляет чувство голода.

Видео

Калорийность одного сухофрукта

1 средний по размерам сушеный плод имеет массу примерно 5–10 г, поэтому калорийность будет составлять от 10 до 20 килокалорий для одного плода.

При похудении

Калорийность сушеной кураги без косточек довольно высока, поэтому при похудении рекомендуется строго дозировать количество потребляемого сухофрукта. Полностью отказываться от плодов тоже не стоит, так как сухофрукт имеет насыщенный витаминно-минеральный комплекс, обеспечивающий поддержку иммунитету организма.

Практический совет: Его можно использовать как альтернативу сладостям, десертам к чаю и сахару. В меню худеющего человека рекомендуется включать ежедневно не больше 5–6 сухих плодов.

Компот из кураги

Если варить компот из сушеных абрикосов, то его калорийность без добавления сахара на 100 г составит 25 килокалорий. Для того чтобы сварить такой напиток, необходимо приготовить 150–200 г высушенных абрикосов и 1 литр воды.

Рецепт готовки:

  • изначально промыть сухофрукты в воде, чтобы очистить их от возможных загрязнений и пыли, которые могли скопиться на плодах при хранении;
  • залить сушеные фрукты холодной водой в кастрюле, поставить ее на плиту;
  • после того как жидкость закипит, убавить огонь и варить 10 минут.

Когда компот будет готов, можно для охлаждения спрятать его в холодильник на 5 часов, чтобы тот мог как следует настояться.

Важно! При необходимости можно добавлять в напиток лимонную кислоту или сахар, а также варить его с добавлением других сухофруктов, например изюма, сушеных яблок, чернослива.

Плюсы и минусы сухофрукта, польза для организма

Курага в шоколаде

Сушеные абрикосы в шоколаде – это сладость, которую любят и взрослые, и дети. В 100 г сухофруктов в шоколаде содержится такое соотношение БЖУ:

Показатель Количество Доля суточной нормы
Белки 3,5 грамма 5 %
Жиры 13 грамм 17 %
Углеводы 54 грамма 19 %

Рецепт такого лакомства стоит взять на заметку тем людям, которые просто не могут исключить из своего рациона сладости. Такой полезный, вкусный и сытный десерт заменит собой обычный шоколад.

Видео

Но и калорийность такой сладости существенно возрастает, в 100 г содержится 360 ккал, а это примерно 18 % от суточной нормы. Поэтому людям, придерживающимся диет, от такого лакомства лучше отказаться.

Польза кураги

Полезные сушеные фрукты имеют множество плюсов:

  • дают мочегонный эффект, поэтому рекомендованы при болезнях мочевыделительной системы;
  • выводят из организма вредные вещества, защищают его от их скопления;
  • насыщенность йодом, поэтому показаны сухофрукты при заболеваниях щитовидки;
  • рекомендованы для употребления при высоком АД;
  • положительно влияют на остроту зрения, стабилизируют и улучшают его;
  • оказывает укрепляющее действие на сосуды и систему кровообращения.

Обратите внимание! Ежедневное употребление сухофрукта повышает защитные силы организма, укрепляет иммунитет, защищает человека от болезней.

Читайте также:  Выращивание можжевельника весной в открытом грунте

Гораздо больше пользы для организма будет от употребления кураги вместе с черносливом. Тем более что БЖУ второго сухофрукта примерно такое же, как и у кураги.

Видео

Сушеные абрикосы приносят организму вред лишь в том случае, если оказываются в рационе человека с противопоказаниями к его приему.

Поэтому не стоит включать в рацион сухофрукт людям:

  • с болезнями щитовидной железы;
  • с заболеваниями органов ЖКТ, в том числе язвой, гастритом;
  • при индивидуальной непереносимости продукта или его компонентов. Она может проявляться в виде аллергии, зуда, высыпаний и покраснений.

В остальных случаях употреблять курагу, учитывая БЖУ, можно и нужно.

Видео

Можно ли есть зеленые абрикосы?

Дождаться, пока абрикосы поспеют – целое испытание для некоторых людей. Любители кисленького предпочитают срывать плоды еще зелеными. Но насколько безопасны такие фрукты?

Считается, что в недоспевших плодах меньше витаминов. Но в зеленых абрикосах содержится больше витамина С и салициловой кислоты, чем в спелых. Однако все же есть недоспевшие фрукты не стоит.

Можно ли есть зеленые абрикосы?

Дело в том, что они тяжелее перевариваются, создают повышенную нагрузку на ЖКТ. К тому же они оказывают сильное слабительное действие, и их употребление может стать причиной диареи. Особенно нежелательно употреблять недоспевшие плоды маленьким детям, чей ЖКТ может быть неготовым к такому тяжелому продукту.

Применение сушеных абрикосов в кулинарии

Многие спрашивают, как правильно называется сушеный, вяленый абрикос. Курагой величают половинки без косточек. Урюк — высушенные мелкие плоды абрикосового дерева с косточкой. Также существует кайса — фрукт целиком без косточки. Использовать можно абсолютно все виды, зависит от цели.

Сферы применения:

  • народная, официальная медицина. Богатый минеральными веществами и витаминами абрикос активно используют для лечения кишечной непроходимости, железодефицитной анемии, понижения холестерина, устранения прочих проблем. В составе с черносливом, медом, орехами сушеный продукт помогает повысить иммунитет, оказывает мощное общеукрепляющее действие;
  • кулинария. Продается сушеная курага именно в продуктовых магазинах. Используют для напитков, выпечки, мясных блюд, соусов, в качестве самостоятельного перекуса. В промышленных масштабах применяется для производства конфет, творожных сырков, мороженого, прочих сладостей;
  • диетология, правильное питание. Сушеные фрукты — прекрасная альтернатива вредным сладостям. Абрикос чистит кишечник, ускоряет метаболизм, используется для полезных напитков. В умеренном количестве фигуре не повредит, напротив, поможет похудеть.

Максимальная суточная норма сушеного плода для взрослого человека — 100 г. Детям до двух лет достаточно 20 г, далее количество постепенно увеличивается.

Источником полезных нутриентов станет только качественный абрикос. Покупные сухофрукты подвергаются многократным обработкам, готовятся с нарушением технологии производства. Поэтому в разгар сезона рекомендуем самостоятельно сделать ценную заготовку.

Как хранить курагу

Храните курагу следует в прохладном и сухом месте в герметичном пакете или контейнере вдали от прямых солнечных лучей. При комнатной температуре курага хранится от 6 до 12 месяцев. При хранении кураги в холодильнике срок хранения останется прежним. А замороженная курага сохранит свежесть и свойства на протяжении 12-18 месяцев.

Присутствие в рационе кураги поможет не только разнообразить рацион, но и улучшить здоровье. Этот вкусный и полезный продукт станет природным лекарством для лечения и профилактики разных заболеваний. Польза и вред кураги зависит от того, как и в каком количестве вы её употребляете, и соблюдаете ли правила хранения.

Урюк — польза и вред

Урюк – это сорт сушеных абрикосов, который в отличие от более популярной кураги, сохранен в самом естественном виде – вместе с косточкой. Очень часто абрикосам просто дают высохнуть на дереве, а затем собирают и досушивают. Специалисты считают, что при такой натуральной технологии сушки, сохраняются все витамины и полезные вещества свежих плодов. Благодаря этому урюк имеет огромную пользу для нашего организма, хотя иногда не лишен вреда.

Полезные свойства урюка

Польза урюка для организма заключается в его уникальном биохимическом составе, который содержит такие вещества:

  • витамины группы B, A, C, PP (ниацин), бэта-каротин и большое содержание витамина E, что дает возможность восстанавливать силы, укрепить иммунитет, пополнить витаминный баланс и благоприятно воздействовать на кожу;
  • минералы железо, кальций магний, натрий, фосфор и рекордное содержание калия (1780 мг в 100 г), благодаря чему позволяет регулировать водно-литиевый баланс;
  • органические кислоты (яблочная, лимонная, салициловая, винная) дают уникальную возможность ощелачивать организм, бороться с процессами окисления и замедлять старение тканей;
  • пищевые волокна улучшают пищеварение, способствуют выведению токсинов и очищению кишечника.

Польза урюка для тех, кто стремится похудеть, состоит в том, что содержащийся в нем витамин B5, расщепляет жиры. Несмотря на довольно высокую калорийность (240 ккал), урюк рекомендуют употреблять в умеренных количествах при диете, полезен он и при активных занятиях спортом.

Противопоказания к употреблению урюка

Урюк расслабляет кишечник и при слишком активном употреблении может вызвать диарею. Злоупотребление этим сухофруктом может вызвать увеличение веса, поскольку в его составе большое содержание углеводов. В умеренных дозах урюк оказывает исключительно благотворное воздействие на организм, может служить отличным вариантом перекуса, частью десертов и компонентом сложных блюд.