Яблоки польза и вред для здоровья и похудения

Яблоки являются важнейшим фруктом в рационе человека. Их богатый состав помогает устранить дефицит многих витаминов и микроэлементов, а также, активизировать работу всего организма.

Яблочные семечки: польза

Яблочные косточки ценны для организма, так как в их составе имеют место белки, жирные масла, сахароза. Особо ценные такие минеральные вещества:· витамин В12;· калий;· считают, что вещества, содержащиеся в косточке яблока, противостоят развитию инсульта, инфаркта, этого регулярное употребление яблочных косточек повышает тонус организма, полезно при быстрой утомляемости, поскольку организм человека и нервная система впоследствии становится более выносливый.{reklama}Яблочные семечки полезны также наличием йода, при дефиците которого снижается память, концентрация внимания нарушается, появляются частые головные боли, упадок сил, подавленность. Чтобы получить суточную норму йода, достаточно съесть на протяжении дня 10 косточек. Но по мнению специалистов не стоит рассчитывать только на яблочные калия укрепляет сердечно-сосудистую систему, очень важно для костей. В одной косточке его 200 миллиграмм. А больше всего этого микроэлемента находится не в самом фрукте, а в его косточках. Врачи утверждают, что именно калий при употреблении семечек яблок организмом усваивается очень легко, поэтому нет смысла пытаться пополнить его с помощью витаминных насытить организм калием из яблочных косточек, можно приготовить добавку, перемолов косточки с помощью кофемолки и смешать с в составе семечек есть кислота хлорогеновая, которая выводит из организма щавелевую кислоту, а также улучшает работу печени.

Польза и вред семечек яблок: чему верить

В семечках яблок содержится до 33% жиров, белковые вещества, сахароза. Но самое главное — в семечках присутствует йод, потребность в котором достаточно велика, недаром искусственному насыщению йодом подвергают многие продукты, включая пищевую соль. Как же правильно подбирать семена? Они должны быть неповрежденными, свежими, способными прорасти. Каждый тип семян (по виду растения, цвету и даже вкусу) рекомендуется для лечения определенной болезни. К примеру, коричневые используются при различных заболеваниях кожи.

Когда на одной чаше весов лежит гарантия защиты от онкологии, а на другой — сильнейшее отравление с возможным летальным исходом, сложно решить, какую сторону занять. Поэтому лучше сразу довериться профессионалам, знающим все о воздействии семечек яблок на организм человека, их пользе и вреде. А они заявляют, что зерна яблок при употреблении их в правильной дозировке (от 5 до 10 штук в сутки, оптимально 6-7) никакого вреда не принесут, только пользу.

Кому не рекомендовано есть такую пищу

Яблоки не желательно есть тем людям, которые страдают разнообразными язвенными заболеваниями, либо проходят период реабилитации после каких-либо сложных операций. В таких ситуациях лечащие врачи должны прописать своим пациентам диету, и ее обязательно необходимо ежедневно соблюдать.

Человеку, у которого недостаточно в организме соляной кислоты, также не желательно употреблять печеные яблоки. Ведь в сыром виде этот продукт позволяет максимально насытить организм подобным компонентом. А при недостаточной концентрации соляной кислоты человеческий организм страдает минимальным содержанием компонентов, ответственных за нормализацию пищеварительной системы.

Напротив, при избыточном количестве соляной кислоты, в большей степени нужно делать упор на употреблении именно запеченных фруктов, так как яблоки сыром виде только лишний раз станут накапливать эти вещества внутри человеческого тела.

Польза яблочных косточек для организма человека

Среди самых популярных фруктов яблоки занимают одно из первых мест. Сочные и ароматные плоды удовлетворят даже самый изысканный вкус.

Имея низкую калорийность и способность легко усваиваться организмом, они отлично подходят в качестве продукта для диетического питания.

Помимо огромного количества витаминов и микроэлементов в их составе есть особые, очень полезные для человека, вещества.

Что дают нам яблоки?

Витамин Р необходим для укрепления сосудов и капилляров, способствует улучшению их снабжения кислородом, транспортировка которого невозможна без гемоглобина и железа. Сердечной мышце не обойтись без калия, который регулирует ее деятельность и благодаря своим мочегонным свойствам выводит из организма лишнюю жидкость.

Для профилактики сахарного диабета важна фруктоза. Ценится она из-за наличия легкоусвояемого сахара и быстро превращается в материал, требующийся для питания мышц.

С помощью пектиновых веществ организм избавляется от лишнего холестерина и тяжелых металлов, а клетчатка участвует в нормализации микрофлоры, положительно воздействует на процесс пищеварения, выводит шлаки. Получается, что этот небольшой плод – кладезь жизненно важных веществ.

Тут же возникает вопрос о том, как же правильно есть яблоки, чтобы не растерять весь этот запас, и что делать с кожурой, огрызком, семечками?

Где в яблоке находятся самые полезные вещества?

Мнение о том, что они находятся в кожуре, в последнее время было подвергнуто сомнению. Данные новых исследований показали, что больше «полезностей» в мякоти и семечках. Проанализировав внутренний состав яблочных косточек, было выяснено, что они содержат:

  • белок;
  • фруктозу;
  • жирные масла (35% от общей массы);
  • дневную норму йода (в 10 косточках);
  • калий (одна косточка – 200 мкг);
  • суточную норму витамина В 17 (в 5 косточках).

Последний компонент очень важен в профилактике онкологических заболеваний.

Яблоки необходимо разрезать пополам и извлечь из него семечки (дневная норма – 6 семян), которые измельчают до состояния порошка. Его можно употреблять и в таком виде, но лучше соединить с медом в пропорции 1:2 и смешивать с кашами, йогуртом, кефиром (ч ложка в день).

Плод, из которого будут использованы яблоки, должен быть полностью вызревшим, о чем будут свидетельствовать полные семена насыщенного коричневого цвета. Не подлежат употреблению семечки, из гнилых, плесневелых и поврежденных вредителями плодов.

Важно! Не старайтесь заготавливать косточки впрок, они быстро высыхают и теряют свои полезные свойства.

Яблочные косточки и су-джок-терапия

В альтернативной медицине (восточная техника) используется семянотерапия для предупреждения серьезных заболеваний и восстановления функций организма. Во время такого сеанса к ладоням и ступням в месте проекции точек внутренних органов, просто прикладывают косточки.

Яблочная косметика

В натуральные маски и для проведения пилинга следует добавлять измельченные фруктовые семена.

Приносят ли косточки вред?

Многие отказываются от их употребления из-за наличия амигдалина. Под воздействием желудочного сока он превращается в синильную кислоту, являющуюся сильнейшим ядом. Эта опасность сильно преувеличена и от 6 косточек ничего не произойдет.

Запрет на их употребление касается маленьких детей, беременности и периода кормления грудью.

Помните! Норма в день – 6 семян

Стоит или не стоит есть яблочные косточки решать, конечно, вам. Выбирайте качественные плоды, соблюдайте дозировку и получайте от них максимум пользы.

Сколько яблочных косточек можно съедать в день?

Нет строгих ограничений, если это не превышает разумные пределы. Ведь по количеству амигдалина рекордсменами являются вовсе не яблочные семечки, а любимый многими миндаль, дикая ежевика и ядра вишневых косточек.

Читайте также:  Американский клен: как избавиться, навсегда вывести с участка

Миндаль широко используется в выпечке, из вишневых косточек готовится знаменитая восточная приправа махлеб, а для деревенских детей нет лучшего лакомства в августе, чем спелая дикая ежевика. И никаких предостережений.

Умеренность хороша во всем, и большое количество яблочных косточек если и не приведут к летальному исходу, то могут доставить определенный дискомфорт. Многое зависит и от индивидуальных особенностей организма, от его реакции на тот или другой продукт.

Начать можно с пяти штук в день и лучше никогда не переходить опасную черту. Чуткость по отношению к своему организму и самоконтроль позволят определиться с индивидуальной дозировкой. Очень важно наблюдать за самочувствием после употребления семечек: повлекло ли это какие-либо изменения состояния, тошноту, рвоту?

Признаки отравления:

  • запах горького миндаля изо рта;
  • першение в горле;
  • головокружение;
  • обильное слюноотделение;
  • рвота.

Чтобы испытать на себе действие природного яда амигдалин нужно съесть очень много яблочных семечек.

Важно! Опасная доза – более 150-200 штук семян.

Особенности применения

При употреблении сушеных и печеных яблок следует учитывать определенные особенности и правила.

Беременность и период лактации

Беременные женщины любят часто перекусывать, однако, неправильные приемы пищи могут привести к набору лишнего веса. Сушеное лакомство может стать полезным перекусом или дополнением к чаю в этот период. В вяленых яблоках содержится большое количество полезных веществ, которые насытят организм матери и ребенка всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, утолят голод, дадут энергию. В период лактации также разрешено включать продукт в рацион кормящей матери.

Печеное яблоко может стать отличным завтраком или полдником. В эти периоды можно запекать его с добавлением творога или сливочного масла. Вместо сахара лучше использовать мед. От специй лучше отказаться, так как пряности могут нанести вред, вызвав аллергические реакции у мамы и малыша.

При похудении

Высокая калорийность сушеных фруктов пугает людей, сидящих на диете. При похудении многие специалисты рекомендуют включать вяленый продукт в небольшом количестве в рацион. Это обусловлено тем, что ими можно быстро и надолго утолить чувство голода, насытить организм необходимыми витаминами и минералами. Во время диеты яблоки — незаменимый продукт, так как они улучшают метаболизм, что приводит к сжиганию жиров.

Печеные яблочки являются основой разных диет. Многие программы для похудения включают в себя разгрузочные дни, в которые нужно съедать только печеные яблоки без добавления сахара, масла и меда, а вот добавлять корицу можно, так как она ускоряет метаболизм. Благодаря такой диете организм получает минимум еды и максимум полезных веществ. Яблоки выводят и токсины из организма, улучшают настроение.

При сахарном диабете

Людям с диагнозом сахарный диабет запрещено употреблять сушеные яблоки, но печеные включать в рацион можно. В сутки разрешается съедать одно печеное яблоко без добавок. Продукт помогает побороть усталость, улучшить кровообращение, справиться с подавленным состоянием.

Небольшое количество дисахаридов, входящих в состав печеного яблока, не приводят к повышению сахара в крови, соответственно не могут навредить здоровью.

Бывают ли противопоказания к употреблению косточек из яблок?

Да, они бывают. Например, категорически запрещено их есть беременным. Ослабленный организм слишком подвержен влиянию вредных веществ. Даже небольшое количество яблочных косточек могут привести к ухудшению самочувствия и сильному токсикозу.

Если у беременной женщины наблюдается недостаток йода, и она хотела таким методом его восполнить, то эти семечки не единственный источник данного элемента. Его можно получить из многих других продуктов, например, рыбы. Также врачом обычно назначаются витаминные добавки.

Не следует предлагать яблочные косточки маленьким детям. Их организм еще недостаточно окреп для борьбы с синильной кислотой даже в небольшом количестве. Из-за этого не стоит есть косточки во время кормления грудью. С молоком матери к малышу также может попасть вредное вещество и нанести непоправимый вред.

Читайте также:  Летняя яблоня Красное раннее: описание, фото, отзывы

Жесткая кожура семечек является противопоказанием к употреблению их людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и, если зубная эмаль отличается чувствительностью и хрупкостью.

Использование яблочных семечек в кулинарии

Нельзя есть косточки яблок в больших количествах, чтобы не принести вред здоровью. Но можно немного превысить рекомендуемую дозу после термической обработки, благодаря чему уровень амигдалина в них снизится. Зернышки можно очистить, пожарить и смешать с сахарной пудрой – получится настоящее лакомство, которое смешивают с медом, используют в качестве натуральной добавки в салаты, творог, йогурт, каши. Для улучшения вкуса их бросают в компоты, вино, наливки.

Важно! Нельзя добавлять свежие зерна в алкогольные напитки, настойки и наливки: при длительном хранении в них могут скапливаться яды.

Зеленые яблоки

Яблоки зеленого цвета считаются самыми гипоаллергенными. Многие утверждают, что в них содержится намного больше железа, чем в других сортах. Но это скорее ошибочное мнение.

Есть достаточно простой способ, как узнать сколько железа в яблоке.

Для этого спелый плод надо разрезать и оставить на открытом воздухе на несколько минут. Чем быстрее яблочко темнеет, то есть окисляется, тем больше в нем железистых соединений.

Ведь в наши дни производители фруктов идут на различные нечестные уловки, чтобы сохранить урожай как можно дольше и продать его как можно дороже. Поэтому бывает, что и пролежавшие несколько дней яблоки сохраняют все такой же идеальный глянцевый вид.

Но порой под словом зеленые подразумеваются недозрелые, кислые плоды, которые  сводят скулы кислотой. Но этот кислый вкус не от избытка железа, а от огромного содержания яблочной кислоты.

Калорийность и пищевая ценность

На 100 г свежего яблока приходится:

  • калорийность — 44 ккал;
  • жиры — 0,40 г;
  • белки — 0,40 г;
  • углеводы — 9,80 г.

На 100 г печеного фрукта приходится:

  • жиры — 0,46 г;
  • белки — 4,32 г;
  • углеводы — 21,90 г.

На 100 г сушеного продукта приходится:

  • калорийность — 239,50 ккал;
  • жиры — 0,42 г;
  • белки — 2,24 г;
  • углеводы — 59,8 г.

Для насыщения организма полезными веществами достаточно съедать 2-3 яблока в сутки. В 100 граммах содержится:

Витамины:

  • витамин А — 5 мкг;
  • тиамин (В1) — 0,03 мг;
  • рибофлавин (В2) — 0,02 мг;
  • пантотеновая кислота (В5) — 0,07 мг;
  • пиридоксин (В6) — 0,08 мг;
  • фолиевая кислота (В9) — 2 мкг;
  • витамин РР — 0,3 мг;
  • витамин С — 10 мг;
  • бета-каротин — 0,03 мг;
  • токоферол (Е) — 0,2 мг;
  • биотин (Н) — 0,3 мкг;
  • филлохинон (К) — 2,2 мкг.

Макроэлементы:

  • фосфор —11 мг;
  • кальций — 16 мг;
  • калий — 278 мг;
  • сера — 5 мг;
  • магний — 9 мг;
  • натрий — 26 мг;
  • хлор — 2 мг.

Микроэлементы:

  • йод — 2 мкг;
  • железо — 2,2 мг;
  • бор — 245 мкг;
  • молибден — 6 мкг;
  • фтор — 8 мкг;
  • хром — 4 мкг;
  • медь — 110 мкг;
  • цинк — 0,15 мг;
  • марганец — 0,047 мг;
  • алюминий — 110 мкг;
  • рубидий — 63 мкг;
  • кобальт — 1 мкг;
  • ванадий — 4 мкг;
  • никель — 17 мкг.

Знаете ли вы? Многие задаются вопросом: почему яблоки очень долго не тонут в воде. Эта особенность объясняется тем, что они на четверть состоят из воздуха.