Бюджетная гречневая диета — раскрываем секреты

Кого-то может напугать однообразие, ведь меню на ближайшие 7 дней должно состоять практически полностью из гречневой крупы. Но не пугайтесь, есть голую гречку целую неделю вам не придётся. Крупа прекрасно совмещается с овощами, кефиром, главное, не использовать соусы, подливы, но об этом мы поговорим чуть позже.

Стандартная гречневая диета для быстрого похудения предполагает употребление исключительно каши, можно разводить ее кефиром и молоком.

Но если вам сложно соблюдать подобные правила, и вы хотите немного разнообразить рацион, то существуют альтернативные решения.

Если вас интересует гречневая диета, меню на 7 дней следующее:

1 день:

  1. Завтрак: каша на кефире.
  2. Обед: из гречки приготавливаются котлеты.
  3. Ужин: из гречки после разбухания готовят запеканку.
  1. Гречневые хлебцы.
  2. Из размоченной гречке пекутся оладьи.
  3. Кефир.

Вымоченная каша делится на пять долей и употребляется в течение дня.

  1. Паровые оладьи из каши.
  2. Каша.
  3. Овощной салат, можно использовать и фрукты с кислым вкусом.
  1. В гречку можно добавить вареное яйцо.
  2. Салат с кашей и капустой.
  3. Каша и зеленый салат.
  1. Каша.
  2. Обжарьте кашу, измельченный лук и яблоко.
  3. Два банана, котлеты из каши или хлебцы.

Повторяется меню третьего дня.

Это только один из возможных вариантов меню. На деле существует множество разновидностей гречневой диеты.

Они отличаются по дополнительным продуктам, которые можно употреблять, и эффективности.

Диета на гречневой каше

Наибольшей популярностью пользуется диета, рацион которой включает несоленую гречневую кашу, приготовленную на воде и без добавления жира. Рецепт прост – 1 ст. промытой гречневой крупы нужно залить кипятком (2-2.5 ст.) и оставить на несколько часов настаиваться. Если вся жидкость не впиталась, ее можно слить. Диета занимает 3 дня, ежедневно нужно съедать 4-5 порций каши, дополняя рацион чистой водой и несладким чаем. Этот вариант диеты считается классическим, но выдержать 3 дня на несоленой каше достаточно сложно.

Если ваша сила воли дала сбой, то можете попробовать изменить рацион: дополните кашу нежирным кефиром (1 л в день). Кашу и кефир можно совместить в одном блюде (получится что-то вроде холодного супа). Другой вариант – чередование каши и кефира по часам. Опять-таки, важно пить достаточное количество воды.

Следующий вариант гречневой диеты позволяет побаловать себя «сладким» – на протяжении дня можете съесть пару фруктов и 5-6 шт. кураги или чернослива. Кашу кушайте до насыщения, пить воду не забывайте.

Еще одна гречневая диета позволяет дополнить гречневую кашу овощами (лучше выбирать зеленые сорта). Средняя норма овощей – около 500 г. Не лишним будет добавить большое количество зелени – она отлично чистит кишечник.

Имеются противопоказания к трехдневной гречневой диете: заболевания ЖКТ, нарушение обменных процессов, беременность, лактация, юный возраст. Стоит учесть, что при тяжелых физических или серьезных умственных нагрузках такая диета может привести к ухудшению самочувствия и к появлению слабости. В этом случае не помешает съесть ложечку меда и выпить теплый чай.

Преимущества быстрой гречневой диеты

Этот метод похудения имеет множество достоинств. Начать нужно с питательной ценности крупы (в отваренном виде), которая составляет 335 килокалорий. Это не мешает похудеть за три дня на 3-4 килограмма, не страдая мучительно от голода. Ведь многие дамы, испытывающие другие диеты, срываются банально из-за того, что у них желудок сводит от недостатка питания. Гречка же подарит чувство сытости, не отягощая лишними килограммами.

Секрет чудодейственности методики заключается в том, что в составе крупы много растительного белка. Поэтому, если есть желание улучшить фигуру, можно на три дня с легкостью отказаться от мясных, рыбных и молочных блюд, худея буквально на глазах.

Помимо полезных веществ, в этом продукте большое количество клетчатки. Поэтому его можно сравнить со своеобразной «метелкой» для организма, которая вычищает из него все шлаки.

Наконец, стоит выделить отдельно такое достоинство диеты, как ее дешевизна. Решив попробовать систему похудения, не придется тратить деньги на разные деликатесы. Гречка является общедоступным продуктом и наверняка есть у вас на кухне.

к оглавлению ↑

Преимущества диеты

В России и сопредельных государствах похудение, основанное на меню с гречневой крупой, очень популярно. Удивительно, но для других стран мира гречка, скорее, экзотический продукт, только в славянском мире она входит в повседневное питание. Многие годы большое количество представительниц прекрасного пола корректируют свой вес и фигуру именно при помощи этого продукта.

Преимущества диеты

Семь причин, по которым стоит выбрать гречневую диету:

  • Диетическая — крайне невысокая энергоценность гречки-ядрицы (сваренный на воде продукт дает всего 92 килокалории/ 100 грамм), в сочетании с массой полезных минералов, витаминов и пищевой клетчатки (2,7%), делает гречку одним из первых полноценных кандидатов для диет. Общая калорийность диеты составляет примерно 1200−1300 килокалорий за день.
  • Медицинская — происходит стабилизация иммунной системы из-за богатейшего биохимического состава основного ингредиента (особенно в холодную пору), укрепление стенок кровеносных сосудов. Отмечается понижение уровня холестерина (в гречневой крупе его содержание равно 0) и кровяного давления, очищение печени, кишечного тракта, выведение лишней жидкости, токсинов и шлаков. Также при частом употреблении гречневой каши улучшается здоровье репродуктивной и нервной систем, поднимается зрение и гемоглобин.
Преимущества диеты
  • Весовая — при использовании диеты происходит значительная потеря исключительно лишнего веса, мышечная масса не уменьшается, то есть уходят ненужные жировые отложения и вода. Сброшенный вес не возвращается (при условии правильного выхода из диеты и рационализации вашей системы питания).
  • Косметическая — гречневая крупа благотворно действует на состояние и внешний вид: уменьшается ломкость волос, исчезают секущиеся кончики и тусклость, пряди приобретают блеск и упругость. Значительно освежается цвет лица, увеличивается ломкость ногтей, исчезает слоение и хрупкость ногтевых пластин.
  • Экономическая — продукт доступен абсолютно всем по причине небольшой цены и повсеместном использовании. Все необходимое количество продукта можно приобрести сразу, так как он не портится при долгом хранении. Гречневая диета представляет гораздо более дешевый вариант, чем, например, диета Дюкана.
  • Временная — на приготовление блюда уходит совсем мало времени, учитывая, что гречка-ядрица не отваривается, а лишь запаривается в термосе.
  • Гастрономическая — привлекает как простота приготовления гречневой каши, так и то, что ограничений в количестве потребляемого блюда нет. Вы можете кушать ее сколько хотите. Хотя много съесть вам вряд ли удастся, гречневая каша прекрасно насыщает и дает чувство сытости на длительный период.
Преимущества диеты

Именно по этим причинам у гречневой монодиеты, которая выступает и детокс-диетой одновременно, есть большое количество приверженцев и поклонников. Если вам очень уж тяжело выдержать однообразие меню, стоит обратиться к другому методу, например диете Магги.

Читайте также:  Выращивание экзотических видов и сортов кукурузы

Трехдневная гречневая диета

Простое до предела меню гречневой диеты, которое рассчитано всего лишь на три дня, суть гречневой диеты сведена к тому, что все это время на завтрак обед и ужин человека будет ожидать одно блюдо – гречневая каша. Объем каждой порции может быть абсолютно любым, тут в отличии от многих методик похудения нет ограничений. Однако есть один нюанс, это простое блюдо следует съесть его без добавления в них мяса или овощей, что довольно сложно. Дополнять данный разнообразный рацион необходимо кефиром или простой водой.

Трехдневная гречневая диета

За три дня из организма выходит соль, а также лишняя жидкость, в результате чего человек может потерять от двух до четырех килограмм, все зависит от первоначального веса. Крупу засыпаем в кашку и заливаем крутым кипятком. Затем чашку нужно закрыть крышкой или плоской тарелкой и оставляем париться до полного разбухания. Чтобы гречка лучше приготовилась и сохранила как можно больше питательных веществ ее нужно укутать. Это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Данная трехдневная диета во многом схожа с разгрузочными днями, которые не могут нанести вреда организму.

Как приготовить гречку для гречневой диеты

Гречку для этой диеты нельзя варить. Чтобы гречка размягчилась, ее необходимо запарить по определенному рецепту. В запаренную кашу нельзя добавлять сливочное масло, а также желательно обойтись без соли.

Как приготовить гречку для гречневой диеты
  • С вечера возьмите 2 стакана гречки, тщательно промойте ее под проточной водой. Это позволит убрать пыль и мусор, который может содержаться в крупе.
  • Подготовьте кастрюлю с крышкой или вместительный термос.
  • Залейте крупу 1,5 литрами крутого кипятка.
  • Укутайте кастрюлю на ночь плотным полотенцем и оставьте набухать до утра. Если вы запариваете крупу в термосе, то этого можно не делать.
  • Если утром не вся вода впитается, то лишнее можете слить.
Как приготовить гречку для гречневой диеты

В ходе запаривания все питательные вещества и витамины в крупе сохраняются, поэтому на следующий день вас ожидает сытное и полезное блюдо, с помощью которого вы сможете быстро избавляться от лишних килограммов.

Как приготовить гречку для гречневой диеты

Как приготовить гречку для гречневой диеты

Gif-анимация ~26 Мб. Для просмотра нажмите кнопку Play и немного подождите

Как приготовить гречку для гречневой диеты

Как правильно выйти из гречневой диеты

Когда она подойдет к концу, воспрещается тут же возобновлять привычную систему питания. Это надо делать постепенно:

  • завтрак в первые дни может состоять из пары вареных яиц, небольшого количества творога, чашки чая, едва подслащенного;
  • надо готовить только паровые или тушеные блюда;
  • постепенно пополнять рацион продуктами, содержащими достаточный объем жиров и углеводов;
  • постные мясные и рыбные блюда желательно есть пореже;
  • в качестве десерта можете съесть лишь пару ломтиков черного шоколада;
  • запрещено переедать незадолго до сна. При остром чувстве голода выпейте немного кефира либо съешьте яблоко;
  • понемногу ассортимент можно разнообразить, употреблять много фруктов;
  • желательно выполнять физические упражнения.
Как правильно выйти из гречневой диеты

В первый же день после того, как диета закончится, категорически запрещается потреблять блюда с повышенным содержанием сахара и жиров. Надо понемногу вводить в рацион легкую пищу. Постарайтесь не принимать ее за несколько часов до сна. Обычно выход из диеты занимает около 10 суток. В этот период, как и в течение всей диеты, следует принимать витаминные комплексы.

Читайте также:  2 простых способа вырастить проростки пшеницы в домашних условиях

Полностью или частично ограниченные продукты

На три дня из рациона нужно полностью исключить выпечку и кондитерские изделия. Запрещено употреблять фастфуд и любую высококалорийную пищу. Недопустимо присутствие в рационе алькогольсодержащей продукции. Не рекомендуется включать в меню крахмалистые овощи, бананы и виноград из-за высокого содержания сахара и негативного влияния на процесс похудения. По возможности откажитесь от кофе. Запрещены все специи, соль и сахар.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
капуста 1,8 0,1 4,7 27
картофель 2,0 0,4 18,1 80
лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
морковь 1,3 0,1 6,9 32
Фрукты
бананы 1,5 0,2 21,8 95
Ягоды
виноград 0,6 0,2 16,8 65
Грибы
грибы 3,5 2,0 2,5 30
Орехи и сухофрукты
орехи 15,0 40,0 20,0 500
Снэки
чипсы картофельные 5,5 30,0 53,0 520
чипсы банановые 2,3 33,6 50,7 519
Крупы и каши
каши 3,3 1,2 22,1 102
каши на воде 3,0 0,6 18,5 91
каши на молоке 3,3 2,9 17,4 105
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная 9,2 1,2 74,9 342
макароны 10,4 1,1 69,7 337
лапша 12,0 3,7 60,1 322
спагетти 10,4 1,1 71,5 344
паста 10,0 1,1 71,5 344
блины 6,1 12,3 26,0 233
вареники 7,6 2,3 18,7 155
оладьи 6,3 7,3 51,4 294
пельмени 11,9 12,4 29,0 275
Хлебобулочные изделия
багет 7,5 2,9 51,4 262
батон 7,5 2,9 50,9 264
бублики 16,0 1,0 70,0 336
булочки 7,2 6,2 51,0 317
булочки сдобные 7,9 9,4 55,5 339
калач 7,9 0,8 51,6 249
лаваш 8,1 0,7 57,1 274
пита 7,4 0,8 49,9 242
плюшка 7,6 8,8 56,4 334
пончик 5,6 13,0 38,8 296
рогалик 7,9 10,8 57,2 357
сухари 11,2 1,4 72,2 331
хлеб 7,5 2,1 46,4 227
Кондитерские изделия
баурсак 6,8 2,6 45,8 234
варенье 0,3 0,2 63,0 263
ганаш 4,9 34,5 52,5 542
джем 0,3 0,1 56,0 238
желе 2,7 0,0 17,9 79
зефир 0,8 0,0 78,5 304
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
пастила 0,5 0,0 80,8 310
печенье 7,5 11,8 74,9 417
пирожное 3,8 22,6 47,0 397
повидло 0,4 0,2 58,6 233
пряники 5,8 6,5 71,6 364
сочник 10,1 8,8 40,5 274
тесто 7,9 1,4 50,6 234
халва 11,6 29,7 54,0 523
чак-чак 8,6 1,9 77,9 363
чурчхела 5,0 15,0 63,0 410
Мороженое
мороженое 3,7 6,9 22,1 189
Торты
торт 4,4 23,4 45,2 407
Шоколад
шоколад 5,4 35,3 56,5 544
Сырье и приправы
приправы 7,0 1,9 26,0 149
ваниль 1,2 0,1 12,5 287
гвоздика 6,0 20,1 27,0 323
горчица 5,7 6,4 22,0 162
дрожжи 12,7 2,7 0,0 75
имбирь 1,8 0,8 15,8 80
кетчуп 1,8 1,0 22,2 93
корица 3,9 3,2 79,8 261
лецитин 6,0 97,0 4,0 913
майонез 2,4 67,0 3,9 627
мед 0,8 0,0 81,5 329
петрушка сушеная 22,4 4,4 21,2 276
розмарин 3,3 5,9 20,7 131
сахар 0,0 0,0 99,7 398
соль 0,0 0,0 0,0
томатная паста 5,6 1,5 16,7 92
Молочные продукты
молоко обезжиренное 2,0 0,1 4,8 31
сметана 10% (нежирная) 3,0 10,0 2,9 115
йогурт натуральный 2% 4,3 2,0 6,2 60
Мясные продукты
свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797
говядина 18,9 19,4 0,0 187
телятина 19,7 1,2 0,0 90
баранина 15,6 16,3 0,0 209
кролик 21,0 8,0 0,0 156
оленина 19,5 8,5 0,0 154
конина 20,2 7,0 0,0 187
ягнятина 16,2 14,1 0,0 192
лосятина 21,4 1,7 0,0 101
козлятина 18,0 16,0 0,0 216
мясо яка 20,0 3,5 0,0 112
верблюжатина 18,9 13,3 0,0 160
черепаха 19,8 0,5 0,0 89
бекон 23,0 45,0 0,0 500
ветчина 22,6 20,9 0,0 279
котлеты 16,6 20,0 11,8 282
бифштекс 27,8 29,6 1,7 384
Колбасные изделия
колбаса вареная 13,7 22,8 0,0 260
колбаса ливерная 14,4 28,5 2,2 326
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277
шпикачки 10,0 33,0 0,0 337
Птица
курица 16,0 14,0 0,0 190
куриная грудка 23,2 1,7 0,0 114
цыплята 18,7 7,8 0,4 156
индейка 19,2 0,7 0,0 84
утка 16,5 61,2 0,0 346
гусь 16,1 33,3 0,0 364
глухарь 18,0 20,0 0,0 254
Яйца
омлет 9,6 15,4 1,9 184
яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157
яйца индюшиные 13,1 11,7 0,7 165
яйца перепелиные 11,9 13,1 0,6 168
яйца утиные 13,3 14,5 0,1 185
Рыба и морепродукты
рыба 18,5 4,9 0,0 136
икра 36,0 10,2 0,0 123
кальмары 21,2 2,8 2,0 122
креветки 22,0 1,0 0,0 97
мидии 9,1 1,5 0,0 50
морепродукты 15,5 1,0 0,1 85
раки 20,3 1,3 1,0 97
Масла и жиры
масло растительное 0,0 99,0 0,0 899
масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897
Напитки алкогольные
абсент 0,0 0,0 8,8 171
вермут 0,0 0,0 15,9 158
вино белое сухое 0,1 0,0 0,6 66
вино красное кагор 0,0 0,0 16,0 147
вино медовое 0,0 0,0 21,3 71
виски 0,0 0,0 0,4 235
водка 0,0 0,0 0,1 235
грог 0,0 0,0 0,0 220
джин 0,0 0,0 0,0 220
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
ликер 0,3 1,1 17,2 242
пиво 0,3 0,0 4,6 42
пунш 0,0 0,0 30,0 260
ром 0,0 0,0 0,0 220
саке 0,5 0,0 5,0 134
самогон 0,1 0,1 0,4 235
сидр 0,2 0,3 28,9 117
текила 1,4 0,3 24,0 231
Напитки безалкогольные
квас хлебный 0,2 0,0 5,2 27
кола 0,0 0,0 10,4 42
кофе 0,2 0,0 0,3 2
лимонад 0,0 0,0 6,4 26
миринда 0,0 0,0 7,5 31
спрайт 0,1 0,0 7,0 29
фанта 0,0 0,0 11,7 48
чай черный 20,0 5,1 6,9 152
энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45
Соки и компоты
компот 0,5 0,0 19,5 81
сок 0,3 0,1 9,2 40
* данные указаны на 100 г продукта
Читайте также:  Гречневая диета для похудения за 7 дней. Меню на каждый день

Рецепт приготовления диетических котлет с гречкой по шагам

Сегодня я хочу поделиться с вами прекрасным рецептом диетических котлет с гречневой крупой. Для приготовления диетических котлет нужен фарш из подходящего нежирного мяса, а именно из говядины (лучше грудинки). При приготовлении фарша отдайте предпочтение мелким насадкам для мясорубки, чтобы фарш хорошо лепился.

Фарш необходимо приготовить чисто из говяжьего мяса, без репчатого лука. К фаршу нужно добавить одно куриное яйцо и хорошенечко все вымесить руками. Слизи от яйца на поверхности фарша не должно оставаться.

Рецепт приготовления диетических котлет с гречкой по шагам

Теперь приготовьте гречневую крупу. Это очень важный момент, поскольку гречка должна хорошо развариться и совсем не пригореть. Кроме того, она должна быть полностью сухой. Положите гречку в глубокую миску и залейте водой. Оставьте на час. После промойте несколько раз и поставьте вариться в казанке. При этом вода должна покрывать гречку в два раза по высоте. Огонь сделайте средний, гречку накройте крышкой и варите столько времени, сколько потребуется, чтобы вода осталась только на уровне крупы. Дальше газ выключите и, накрыв кашу снова крышкой, оставьте в таком виде на час. А можно даже убрать в холодильник на сутки. Таким образом гречка выпьет всю оставшуюся воду и набухнет, а также будет сухой. Дальше положите гречку к мясному фаршу и помните вилкой. После этого фарш посолите по вкусу и отбейте об тарелку.

Добавьте смесь специй: карри, красного перца, чеснока сушеного в равных количествах – по 0,5 ч.л. каждой и 1 ч.л. сушеной паприки. Снова все перемешайте.

Рецепт приготовления диетических котлет с гречкой по шагам

Форму для выпекания или чугунную сковородку смажьте немного растительным маслом. Из фарша скатайте котлетки размером с детский кулачок, хорошенько сжимая их в руках, пока они не станут крепкие. Такие котлеты довольно плохо лепятся из-за гречневой крупы, но в духовке они прекрасно будут держать форму и не развалятся. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте котлеты в ее центр. Готовьте ровно 30-40 минут в зависимости от размера котлет. Готовые котлеты имеют коричневую хрустящую корочку и светлые внутри при надрезании.

Подавать такие котлеты вкусно и горячими, и холодными.

Таблица: пример меню классической гречневой диеты на три дня

День 1 День 2 День 3
Завтрак
  • 150 г запаренной гречки;
  • чёрный чай с долькой лайма.
  • 130 г запаренной гречки;
  • половина грейпфрута;
  • чёрный кофе.
  • 100 г запаренной гречки;
  • 100 г салата из белокочанной капусты;
  • стакан воды с долькой лайма.
Обед
  • 200 г запаренной гречки;
  • стакан воды с лаймом.
  • 100 г запаренной гречки;
  • 100 г мелко нашинкованной капусты;
  • зелёный чай с мятой.
  • 100 г запаренной гречки;
  • 1 грейпфрут;
  • стакан воды с лаймом и ч.л. мёда.
Полдник
  • два грейпфрута;
  • зелёный чай с мелиссой.
  • 100 г запаренной гречки;
  • стакан воды с долькой лайма.
  • чёрный чай с лаймом и ч.л. натурального мёда;
  • половина грейпфрута.
Ужин
  • 130 г запаренной гречки;
  • 100 г салата из белокочанной капусты;
  • стакан воды с лаймом.
  • 150 г запаренной гречки;
  • зелёный чай с шиповником.
  • 140 г запаренной гречки;
  • 50 г салата из белокочанной капусты;
  • зелёный чай с долькой лайма.